Pastel Gulung Renyah, Ide Jualan Bulan Puasa Anti Ribet dan Cocok Jadi Takjil

Purwasuka – Bulan puasa adalah waktu yang pas buat mencoba ide jualan makanan ringan, salah satunya pastel gulung yang simpel tapi tetap enak. 

Pastel gulung ini nggak butuh cetakan khusus, cukup digulung aja, tapi hasilnya tetap cantik dan crispy di luar, lembut di dalam. 

Selain itu, pastel gulung ini cocok banget buat camilan berbuka puasa atau jualan takjil. Nah, kalau kamu penasaran gimana cara buatnya, yuk simak!  

Bikin Isian Pastel yang Gurih

Pertama, siapkan wajan dan panaskan 2 sendok makan margarin di api sedang sampai mencair.

Setelah itu, tumis setengah buah bawang bombai cincang halus sampai layu, lalu masukkan 4 siung bawang putih cincang dan tumis sampai matang. 

Begitu harum, tambahkan kentang dan wortel yang sudah dipotong kecil-kecil, lalu tuang sedikit air. 

Masak sampai setengah matang, baru deh masukkan ayam suwir. Biar makin sedap, tambahkan gula, kaldu jamur, merica, garam, dan sedikit kental manis putih. 

Aduk sampai semuanya tercampur rata. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri cincang, serta larutan tepung terigu supaya isiannya lebih padat. Setelah mengental, matikan kompor dan sisihkan.  

Bikin Kulit Pastel yang Garing

Kulit pastel yang garing tapi tetap renyah itu kuncinya di adonan. Campurkan 250 gram tepung terigu, 75 gram margarin, dan ¼ sendok teh garam. 

Aduk sampai berbulir seperti pasir. Setelah itu, tambahkan satu kuning telur dan 90 ml air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis. 

Diamkan selama 15 menit, lalu bagi jadi 15 bagian sama rata. Ambil satu adonan, bulatkan, lalu pipihkan hingga berbentuk persegi.  

Gulung dan Goreng Pastel Sampai Sempurna  

Ambil sedikit isian, tambahkan potongan telur rebus biar makin nikmat, lalu gulung adonan dengan rapat. 

Ujungnya bisa dilem pakai putih telur supaya nggak lepas. Lakukan cara ini sampai semua pastel selesai dibentuk. 

Setelah itu, panaskan minyak di api sedang cenderung kecil, lalu goreng pastelnya sampai berwarna kuning kecoklatan. Jangan lupa dibolak-balik supaya matang merata. 

Begitu keluar dari minyak, pastelnya bakal kelihatan cantik dengan kulit bertekstur bruntusan yang menggoda.  

Tinggal sajikan dengan saus sambal atau cabe rawit biar makin mantap! Pastel gulung ini punya rasa yang gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam. 

Pastel gulung ini pastinya cocok banget buat teman berbuka atau ide jualan di bulan puasa. Selamat mencoba, semoga berhasil!