Resep Sayur Labu Siam Asam Manis, Kombinasi Rasa Sempurna untuk Makan Siang Istimewa

Bahan-bahan

• 1 buah labu siam (potong kotak panjang 1/2x4 sentimeter)
• 5 lonjor kacang panjang (potong 4 sentimeter)
• 100 gram kacang merah (rebus)
• 100 gram jagung muda (potong panjang 4 sentimeter)
• 7 buah belimbing wuluh (potong)
• 5 butir bakso sapi (potong)
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1.000 ml kaldu sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 sentimeter lengkuas (memarkan)

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 buah cabai merah

Cara Membuat Sayur Labu Siam Asam Manis

1. Didihkan air di panci. Rebuslah bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian ditambah kaldu sapi, daun salam, dan lengkuas. Biarkan hingga mendidih.
2. Tambahkan labu siam, kacang panjang, kacang merah, dan jagung muda. Aduk sampai merata.
3. Tambahkan belimbing wuluh dan bakso sapi. Bubuhi garam dan gula pasir, kemudian koreksi rasa. Jika sudah pas, masak hingga matang.
4. Angkat, hidangkan.