Resep Sambal Ikan Tongkol Pakai Pete yang Simpel dan Lezat!

Purwasuka – Bingung mau masak apa? kali ini ada resep sambal ikan tongkol pakai pete yang rasanya dijamin bikin nambah nasi berkali-kali. 

Resep sambal ikan tongkol pakai pete ini simpel banget, cocok buat menu sehari-hari atau ide masakan spesial bareng keluarga. Yuk, langsung aja kita mulai!

Dilansir dari Youtube Ika Mardatillah, berikut bahan dan cara memasak sambal ikan tongkol pakai pete.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

- Ikan tongkol (bentuk slice, goreng setengah kering)  

- 10 buah tomat kecil  

- 10 siung bawang merah  

- 5 siung bawang putih  

- Cabai keriting dan cabai rawit (sesuai selera pedas)  

- 1 sdt terasi (boleh matang atau goreng sendiri)  

- 2 papan pete (kupas)  

- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya  

- Minyak goreng secukupnya  

Cara Membuat Sambal Ikan Tongkol:

1. Goreng Ikan Tongkol  

Panaskan minyak, lalu goreng ikan tongkol hingga setengah kering. Jangan terlalu kering biar nggak keras saat dimakan.

Tips: tutup wajan saat menggoreng karena ikan tongkol suka meletup-letup. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

2. Goreng Bumbu Sambal 

Gunakan sisa minyak tadi untuk menggoreng bawang merah, bawang putih, tomat, cabai keriting, dan cabai rawit. 

Goreng dengan api kecil hingga layu. Kalau terasinya belum matang, bisa ikut digoreng bareng bumbu. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

3. Haluskan Bumbu  

Pindahkan semua bahan goreng tadi ke cobek atau chopper. Tambahkan terasi, lalu ulek atau blender hingga bumbu halus. 

Kalau suka tekstur sambal yang kasar, ulek saja secukupnya.  

4. Tumis Sambal  

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan tanak. Tambahkan sedikit air supaya bumbu lebih meresap nanti. 

Jangan lupa masukkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera, lalu aduk rata.

5. Masukkan Pete dan Ikan Tongkol  

Tambahkan pete ke dalam sambal, aduk rata hingga pete setengah matang. 

Setelah itu, masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi. Masak hingga bumbu meresap sempurna dan minyaknya naik ke permukaan.  

6. Cek Rasa dan Sajikan  

Cicipi sambalnya, sesuaikan rasa kalau perlu. Setelah matang, angkat dan sajikan di atas piring. Sambal ikan tongkol pakai pete ini siap menemani nasi hangat kalian!

Tips Nikmat:

- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.  

- Kalau nggak suka pete, bisa skip bahan ini atau ganti dengan bahan lain seperti terong goreng.  

Nah, itu dia resep sambal ikan tongkol pete ala sambal bajak yang super simpel tapi mantap. Menu ini cocok banget buat makan siang atau malam. Jangan lupa cobain resep ini di rumah, ya. Dijamin bikin keluarga kalian ketagihan!