Cara Membuat Sayur Lodeh Tahu Tempe, Manis dan Gurihnya Membangkitkan Selera

Berikut ini resep sayur lodeh tahu tempe yang bisa kamu coba dan nikmati bersama keluarga dan orang-orang tercinta:

Bahan-bahan

• 1 papan tahu putih, potong kotak lalu goreng
• 1 papan tempe, potong dadu
• 6 lonjor kacang panjang, potong serong
• 100 gram udang, kupas
• 4 buah cabai hijau besar, iris serong
• 5 buah cabai rawit utuh
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• Minyak goreng untuk menumis
• 1 liter santan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Memasak

1. Siapkan wajan di atas kompor, tuang minyak cukup banyak.Panaskan dengan api kompor sedang, tunggu hingga benar-benar panas
2. Masukkan tahu putih yang telah dipotong kotak lalu goreng sampai matang, angkat dan tiriskan
3. Ambil bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar bubuk.
4. Kemudian diblender atau diulek sesuai selera
5. Di dalam wajan, tuang minyak secukupnya. 
6. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum matang
7. Tuang santan sambil terus diaduk sampai mendidih
8. Masukkan tahu, tempe, udang, kacang panjang, irisan cabai hijau, dan cabai rawit utuh
9. Beri bumbu gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai matang.
10. Koreksi rasa, matikan api.
11. Sayur lodeh tahu tempe siap disajikan