Resep Ayam Goreng Rempah Kelapa, Gurih dengan Aroma Menggoda

Bahan Bumbu Halus

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar butiran, sangrai 5 butir kemiri, sangrai
• 1½ sdt garam
• 1 sdm gula merah, sisir

Cara Membuat Ayam Goreng Rempah Kelapa

1. Siapkan wajan, kemudian taruh ayam, kelapa parut, air, asam jawa, daun jeruk purut, dan bumbu halus. Lalu masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai ayam empuk dan airnya menyusut atau habis. Tiriskan ayam, pisahkan dari bumbunya, dan diamkan sampai dingin.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
3. Sangrai bumbu ayam di atas api kecil sambil terus diaduk-aduk supaya tidak gosong. Masak hingga kering dan kecoklatan. Angkat lalu sisihkan.
4. Sajikan ayam goreng dengan taburan kelapa sangrai di atasnya. Nikmati bersama nasi hangat, lalapan, dan sambal kesukaan.