Resep Tumis Kacang Panjang dan Jamur Pedas Segar, Cocok Buat Lauk Makan Siang

• 10 helai kacang panjang
• 5 sdm minyak sayur
• 100 g udang kupas
• 200 g cumi-cumi bersih, iris melintang 1 cm
• 150 g jamur merang, belah dua
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubu1 sdm air jeruk nipis
• 150 ml air

Bunbu Halus:

• 8 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 sing bawang putih
• 2 butir kemiri

Cara Masak

• Cuci bersih kacang panjang lalu potong-potong 3 cm dan sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang.
• Masukkan udang, cumi dan jamur, aduk hingga layu dan berubah warna.
• Tambahkan kacang panjang, aduk hingga layu.
• Bumbui dengan kaldu jamur, merica, garam, gula dan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
• Tuangi air, tutup wajan, masak hingga seluruhnya matang dan air susut.
• Angkat dan sajikan hangat.

Tips Tambahan

1. Pilih kacang panjang hijau atau putih yang segar agar mendapatkan tekstur yang renyah.
2. Jenis seafood bisa dipilih sesuai selera, bisa memakai udang, cumi atau fillet ikan.