Resep Sambal Bawang Enak, Pedas, dan Gurih untuk Pelengkap Makan

Purwasuka – Siapa yang nggak suka sambal bawang? Sambal bawang yang pedas, gurih, dan nikmat ini selalu jadi andalan untuk melengkapi hidangan sehari-hari. 

Kali ini, Viva Purwasuka akan berbagi resep sambal bawang yang beda dari biasanya.

Dijamin rasa sambal bawang ini endul banget dan bikin nagih. Yuk, langsung aja kita mulai!

Dilansir dari Youtube Mba Erna, berikut bahan dan cara membuat sambal bawang enak dan gurih.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

- 20 buah cabai rawit merah

- 10 buah cabai rawit hijau

- 20 siung bawang merah kecil

- 1 siung bawang putih

- Sejumput penyedap rasa (bisa Royco rasa sapi atau MSG)

- Sejumput gula putih

- Minyak sayur secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Sambal Bawang

1. Siapkan Bahan

Cuci bersih semua bahan seperti cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih. Pastikan semua bahan bersih agar sambal lebih segar dan awet.

2. Goreng Cabai

Panaskan minyak sayur di wajan secukupnya. Setelah minyak panas, masukkan cabai rawit merah dan cabai rawit hijau. 

Goreng hingga cabai layu. Jangan lupa tutup wajan agar minyak nggak meletup-letup ya, supaya aman. Setelah layu, angkat dan tiriskan.

3. Goreng Bawang

Masukkan bawang merah dan bawang putih ke minyak yang sama. Goreng hingga setengah matang, jangan terlalu kering supaya rasa gurihnya tetap terasa. Angkat dan tiriskan.

4. Ulek Sambal

Siapkan ulekan atau blender (kalau ingin lebih cepat). Masukkan cabai yang sudah digoreng terlebih dahulu, lalu ulek kasar. Tambahkan bawang putih dan ulek halus. Selanjutnya, masukkan bawang merah dan cukup penyet-penyet aja supaya teksturnya masih terasa.

5. Bumbui Sambal

Tambahkan sejumput penyedap rasa dan gula putih. Aduk hingga rata, lalu koreksi rasa. Kalau dirasa kurang manis atau asin, bisa ditambah bumbu sesuai selera.

6. Siram dengan Minyak Panas

Panaskan kembali minyak goreng bekas tadi hingga benar-benar panas. Siramkan minyak panas ke sambal secara perlahan. Minyak panas ini akan membuat aroma sambal semakin harum dan rasanya makin mantap. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

7. Sambal Siap Disajikan

Sambal bawang yang super lezat ini siap disantap. Cocok banget dinikmati dengan nasi hangat dan lauk sederhana seperti telur ceplok, ayam goreng, tahu, atau tempe. Bahkan kalau dipadukan dengan bebek goreng, rasanya bakal makin luar biasa.

Selamat mencoba resep sambal bawang ini di rumah, ya! Jangan lupa simpan sisa sambalnya di wadah tertutup dan masukkan ke kulkas supaya lebih tahan lama. Dijamin, sambal ini bikin makan di rumah serasa di restoran. Selamat menikmati!