Resep Brownies Pandan Kukus Ala Ny. Liem: Lembut, Mois, dan Mudah Dibuat

Purwasuka – Brownies pandan kukus bisa jadi alternatif lezat buat kamu yang bosan dengan brownies cokelat. 

Resep brownies pandan kukus ini menggunakan bahan sederhana, teknik kukus, dan hasilnya nggak kalah enak! 

Brownies pandan kukus ini cocok banget untuk teman ngopi atau camilan keluarga. Yuk, langsung aja kita coba resep brownies pandan dari Ny. Liem ini!.

Dilansir dari Youtube Nada Naurabilla, berikut bahan dan cara membuat brownies pandan kukus.

Bahan yang Dibutuhkan 

Bahan A:  

- 4 butir kuning telur  

- 3 butir putih telur  

- 125 gr gula pasir (8,5 sdm)  

- 1 sdt SP/TBM/Ovalet  

- 1/2 sdt vanili bubuk  

- 1/4 sdt garam  

Bahan B:

- 140 gr tepung terigu (14 sdm)  

- 12 gr susu bubuk (1 sdm munjung)  

- 1/2 sdt baking powder  

Bahan C:

- 90 gr margarin, dilelehkan  

- 10 ml minyak sayur  

Bahan D (Lapisan Tengah, Opsional):

- 1 sachet susu kental manis  

- 50 gr keju parut  

Topping: 

- Buttercream  

- Keju parut  

- Selai stroberi  

Cara Membuat Brownies Pandan Kukus

1. Siapkan Loyang

Oles loyang ukuran 18 cm dengan margarin, alasi baking paper agar tidak lengket. Panaskan kukusan hingga air mendidih.

2. Campur Bahan Kering

Ayak bahan B (tepung terigu, susu bubuk, baking powder) dan sisihkan.  

3. Mixer Bahan A 

Dalam wadah besar, campurkan kuning telur, putih telur, gula pasir, SP, vanili bubuk, dan garam. Mixer dengan kecepatan bertahap (dari rendah ke tinggi) hingga mengembang, putih, dan kental berjejak (sekitar 8 menit).  

4. Tambahkan Bahan Kering 

Masukkan bahan B secara bertahap (2 tahap) ke dalam adonan telur. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.  

5. Masukkan Bahan Cair  

Campurkan margarin leleh dan minyak sayur (bahan C). Tuang ke adonan, mixer sebentar lalu aduk balik dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata. Pastikan tidak ada bahan cair yang mengendap di dasar.  

6. Beri Pewarna dan Siapkan Lapisan Tengah Tambahkan pasta pandan dan sedikit pewarna hijau ke adonan, aduk rata. Ambil sedikit adonan (sekitar 6 sdm), tambahkan kental manis dan keju parut untuk lapisan tengah, sisihkan.  

7. Proses Pengukusan

   - Tuang setengah adonan hijau ke loyang, ratakan. Kukus selama 15 menit.  

   - Setelah itu, tuang lapisan tengah, kukus lagi 10 menit.  

   - Terakhir, tuang sisa adonan hijau, kukus 20 menit hingga matang sempurna. Lakukan tes tusuk, jika tidak ada adonan yang menempel, angkat.  

8. Tambahkan Topping

Setelah brownies dingin, oles buttercream di permukaan, tambahkan keju parut, dan beri selai stroberi agar tampilan lebih menarik.

Brownies pandan kukus ini lembut, moist, dan wangi pandan yang menggoda. Rasa manisnya pas, dengan gurih dari keju yang menambah nikmat.

Cocok untuk camilan sehari-hari atau suguhan di acara keluarga. Selamat mencoba!