Tips dan Cara Membuat Dadar Gulung Lembut dengan Kulit Berpori Cantik

2. Membuat Adonan Kulit  

Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan telur di dalam mangkuk besar. Tambahkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan tidak menggumpal. 

Selanjutnya masukkan pasta pandan dan pewarna hijau secukupnya, aduk hingga warna merata. 

Kemudian saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan. Konsistensi adonan sebaiknya agak encer.  

3. Memasak Kulit Dadar 

Panaskan teflon, olesi tipis dengan minyak menggunakan tisu. Lalu tuang satu sendok sayur adonan, putar teflon hingga adonan merata. 

Selanjutnya masak dengan api kecil hingga kulit berpori dan pinggirannya mengering. Angkat. Lakukan langkah ini sampai semua adonan habis.