Resep Cake Durian Lembut, Legit, dan Wangi Durian Asli

Purwasuka – Buat pecinta durian, ada resep yang wajib banget dicoba, namanya cake durian! 

Cake durian ini sangat lembut, wangi, dan rasa duriannya terasa banget karena menggunakan daging durian asli tanpa tambahan perasa buatan. Yuk, simak resep dan cara membuatnya.  

Bahan-Bahan Cake Durian

- 200 gram daging durian (tumis sebentar untuk mengurangi kadar air)  

- 170 gram tepung terigu  

- 30 gram tepung maizena  

- 25 gram susu bubuk  

- 180 gram gula pasir  

- 4 butir telur  

- 1 sdt pelembut kue (SP)  

- 100 gram margarin (lelehkan)  

- 100 gram minyak goreng  

Langkah-Langkah Membuat Cake Durian

1. Siapkan Adonan Dasar

Kocok telur bersama pelembut kue (SP) hingga mengembang menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi. Proses ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit.

Masukkan daging durian yang sudah ditumis ke dalam adonan telur. Aduk rata.  

2. Tambahkan Bahan Kering

Campurkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan durian sambil di-mixer dengan kecepatan rendah. Pastikan adonan tercampur rata, tapi jangan terlalu lama agar kue tidak bantat.  

3. Masukkan Margarin Cair dan Minyak

Tambahkan margarin cair dan minyak goreng secara bertahap ke dalam adonan. Mixer kembali dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. 

Akhiri dengan mengaduk perlahan menggunakan spatula untuk memastikan tidak ada bahan yang mengendap di dasar.  

4. Siapkan Loyang

Gunakan loyang chiffon ukuran 22 cm tanpa diolesi minyak. Jika menggunakan loyang biasa, oleskan margarin dan taburi dengan sedikit tepung agar kue tidak lengket. 

Tuang adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan perlahan untuk mengeluarkan udara yang terjebak.  

5. Panggang Cake Durian

Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang adonan di suhu 150 derajat Celsius selama 45-60 menit. Setelah matang, keluarkan cake dari oven dan biarkan hangat sebelum dilepas dari loyang.  

Cake Durian Siap Disajikan!

Cake durian ini tidak hanya lembut, tapi juga harum dengan rasa durian yang autentik. Cocok dinikmati dengan teh atau kopi hangat saat santai bersama keluarga.  

Selamat mencoba di rumah, ya! Jangan lupa bagikan ke teman-teman yang juga penggemar durian.