Pho Mie Daging Sapi Vietnam Pakai Bahan Lokal, Kaldu Gurih Maksimal!
Purwasuka – Pho mie daging sapi khas Vietnam bisa dibuat pakai bahan lokal yang mudah ditemukan.
Hidangan pho mie daging sapi ini punya rahasia di kuah kaldu gurih yang kaya rempah dengan bahan lokal.
Tips membuat pho mie khas Vietnam dengan kuah gurih sebenarnya tidak susah. Kunci utama ada di tips memasak yang tepat.
Bahan lokal seperti tulang iga dan daging sapi bisa menghasilkan pho mie khas Vietnam yang tidak kalah nikmat.Â
Berikut tips membuat pho mie daging sapi dengan kaldu gurih khas Vietnam pakai bahan lokal:
- Rebus tulang iga dan kikil selama 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran.
Pho mie daging sapi
- Youtube
- Buang air pertama dan lemaknya kemudian cuci dengan air mengalir sampai bersih.
- Sangrai semua rempah hingga kecoklatan untuk mengeluarkan aroma maksimal.
- Sangrai juga bawang bombai dan jahe sampai harum dan kecoklatan.
- Masukkan tulang, daging, kikil, rempah sangrai, bawang bombai, jahe, air, merica dan garam.
- Presto selama 1 jam sampai semua bahan matang sempurna.
- Setelah dipresto, buang minyak di bagian atas kuah.
- Sisihkan daging dan kikil, saring kuah supaya jernih dan bersih.
- Masukkan gula batu, kaldu bubuk dan kecap ikan, aduk rata.
- Masukkan daging dan kikil yang sudah dipotong lalu masak hingga kaldu mendidih.
- Rendam bawang bombai, daun kemangi, daun bawang, daun mint dan daun ketumbar di air dingin.
- Bilas mie dengan air mengalir kemudian rebus sebentar dengan air mendidih.
- Susun mie, daging iris dan bawang bombai kemudian siram dengan kuah kaldu yang mendidih.
- Sajikan dengan tauge, daun kemangi, daun mint, daun bawang, daun ketumbar, jeruk nipis, cabai merah, cabai hijau, saus hoisin dan sriracha.
Pho mie buatan sendiri ternyata mudah dan ekonomis dengan bahan lokal. Membuat pho mie khas Vietnam dengan tips ini akan jadi hidangan spesial.Â
