Lembut Banget! Begini Tips Mudah Membuat Chiffon Cake Pandan Gluten Free
- Youtube
Purwasuka – Chiffon cake pandan selalu bikin ngiler para pecinta kue. Aromanya yang wangi dan teksturnya yang lembut jadi daya tarik utama.
Kamu yang ingin gluten free, jangan sedih dulu. Kue ini bisa dibuat tanpa tepung terigu lho. Chiffon cake pandan tetap jadi lembut dengan tips yang tepat.
Membuat chiffon cake ini cukup mudah. Kue lembut ini pakai bahan sederhana yang pastinya gluten free agar lebih bisa dinikmati banyak orang.
Berikut tips membuat chiffon cake pandan yang lembut dan gluten free:
1. Ekstrak Pandan Asli
Blender daun pandan dan daun suji dengan air kemudian saring, takar 100 ml. Ekstrak alami ini jauh lebih wangi dibanding yang instan.
Chiffon cake pandan
- Youtube
2. Pengocokan Telur
Kocok kuning telur, jus pandan, minyak, dan santan hingga rata. Untuk putih telur, kocok bersama cream of tartar sambil tambahkan gula bertahap.
3. Tepung Khusus
Tambahkan garam, baking powder, dan Tepung Singkong Ladang Lima ke dalam adonan. Tepung singkong ini jadi pengganti tepung terigu yang mengandung gluten.
4. Teknik Pencampuran
Tuang ¼ adonan putih telur ke adonan kuning telur, aduk rata. Lalu masukkan sisanya perlahan dengan gerakan spatula searah agar tidak kempes.
Setelah dipanggang, balikkan loyang dan dinginkan selama 1 jam. Cara ini mencegah cake mengkerut dan tetap tinggi mengembang.
Dengan tips di atas, kamu bisa membuat chiffon cake pandan jadi kue lembut dan gluten free dengan bahan sederhana.
