Rahasia Memasak Petai Jadi Enak Tanpa Pahit yang Jarang Diketahui

Purwasuka – Petai memiliki penggemar setia meskipun baunya yang khas sering membuat orang menjauh. Rasa yang unik membuat banyak orang rela mengabaikan aroma setelah memakannya.

Namun rasa pahit pada petai sering menjadi masalah bagi banyak penikmatnya. Dengan tips memasak yang tepat, kamu bisa mengurangi pahitnya tapi tetap enak.

Menikmati petai tanpa rasa pahit akan membuat pengalaman makan semakin sempurna. Bahkan mereka yang biasanya tidak suka petai mungkin akan berubah pikiran.

Yuk ikuti tips memasak petai agar tidak pahit berikut ini. Dijamin petai akan enak dan jadi rebutan di meja makan.

Langkah Persiapan Petai:

• Kupas petai dan belah menjadi dua
• Rendam dalam air garam selama 10-15 menit
• Bilas dengan air bersih sebelum dimasak
• Rebus sebentar (blanching) selama 1-2 menit, lalu angkat dan tiriskan.



Tumis petai

Photo :

• Pinterest

Tips Menghilangkan Pahit pada Petai:

1. Pilih petai yang tepat. Petai yang terlalu tua cenderung lebih pahit, pilihlah yang masih muda dengan warna hijau cerah.
2. Rendam dengan air garam hangat. Cara ini efektif mengurangi rasa pahit dan bau menyengat.
3. Jangan memasak petai terlalu lama. Overcooking membuat petai mengeluarkan rasa pahit lebih banyak.
4. Tumis petai dengan bawang merah dan bawang putih. Bumbu ini akan menetralisir rasa pahit.
5. Tambahkan sedikit gula saat memasak. Gula membantu menyeimbangkan rasa pahit.
6. Kombinasikan dengan bahan yang gurih. Udang, ikan asin, atau daging akan mengimbangi rasa pahit petai.

Bahan Memasak Tumis Petai Tidak Pahit:

• 2 papan petai, kupas dan belah dua
• 200 gram udang, kupas dan bersihkan
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan kecap manis
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak Tumis Petai:

1. Rendam petai dalam air garam selama 15 menit. Bilas dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai, aduk rata.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Jangan terlalu lama agar udang tidak alot.
4. Tambahkan petai, aduk rata. Masak sebentar saja, sekitar 2-3 menit.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata dan cicipi.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat. Nikmatnya tumis petai udang siap dinikmati!

Dengan mengikuti tips memasak di atas, kamu bisa menikmati petai tanpa rasa pahit yang mengganggu. Malah bisa jadi tumis petai yang enak.