10 Tips Menyimpan Daging Sapi Mentah Biar Tetap Segar dan Tidak Cepat Busuk

Purwasuka – Daging sapi adalah bahan makanan yang cukup mahal, jadi sayang sekali kalau cepat busuk atau kurang segar.

Jika menyimpan daging sapi dengan cara yang salah, bahan makanan ini bisa berubah warna,tidak segar, berbau tak sedap, atau dan cepat busuk sebelum sempat dimasak.

Banyak orang berpikir menyimpan daging sapi di kulkas sudah cukup. Padahal, ada tips khusus supaya daging tetap segar lebih lama dan tidak cepat busuk. 

Berikut tips menyimpan daging sapi agar tetap segar dan idak mudah busuk. Bahan makanan ini akan bertahan lebih lama.

1. Simpan di Freezer Jika Tidak Langsung Dimasak

Kalau daging tidak akan langsung dimasak dalam sehari, lebih baik simpan di freezer. Suhu freezer yang ideal untuk daging mentah adalah -18°C agar bakteri tidak berkembang.

2. Gunakan Wadah Kedap Udara atau Plastik Vakum

Daging yang dibiarkan terbuka di kulkas bisa terkena udara dan cepat rusak. Simpan dalam wadah kedap udara atau gunakan plastik vakum agar daging tetap segar dan tidak mudah berubah warna.



Daging sapi

Photo :

• Pinterest

3. Jangan Cuci Daging Sebelum Disimpan

Banyak orang mencuci daging sebelum menyimpannya, padahal ini bisa membuat daging lebih cepat busuk. Air yang tersisa di permukaan daging bisa memicu pertumbuhan bakteri lebih cepat.

4. Potong Sesuai Kebutuhan Sebelum Disimpan

Jangan menyimpan daging dalam satu bongkahan besar jika tidak akan digunakan sekaligus. Potong sesuai porsi memasak agar tidak perlu mencairkan dan membekukan ulang daging berkali-kali.

5. Simpan di Bagian Paling Dingin Kulkas

Jika ingin menyimpan daging di kulkas, letakkan di bagian paling dingin, yaitu rak bawah dekat freezer. Suhu idealnya sekitar 0°C hingga 4°C agar daging tetap segar.

6. Jangan Simpan Daging Bersama Makanan Matang

Pisahkan daging mentah dari makanan matang untuk mencegah kontaminasi silang. Gunakan wadah berbeda agar bakteri dari daging mentah tidak menyebar ke makanan lain.

7. Gunakan Kertas Baking atau Aluminium Foil Sebagai Pelapis

Jika tidak punya plastik vakum, gunakan kertas baking atau aluminium foil sebagai pelapis sebelum memasukkan daging ke dalam wadah. Ini membantu mencegah udara masuk dan menjaga kesegaran daging.

8. Jangan Terlalu Lama Menyimpan Daging

Meskipun daging bisa bertahan lama di freezer, sebaiknya gunakan dalam waktu 2-6 bulan agar tetap segar. Jika disimpan di kulkas biasa, sebaiknya tidak lebih dari 3 hari.

9. Beri Label Tanggal Penyimpanan

Selalu beri label tanggal penyimpanan pada wadah atau plastik daging. Ini memudahkan kamu mengetahui kapan daging disimpan dan memastikan tidak ada yang terlupakan di freezer terlalu lama.

10. Jangan Bekukan Ulang Daging yang Sudah Dicairkan

Jika daging sudah dicairkan, sebaiknya langsung dimasak. Membekukan ulang daging bisa mengubah tekstur dan mengurangi kualitasnya, serta meningkatkan risiko kontaminasi bakteri.

Dengan tips di atas, kamu bisa menyimpan daging sapi. Bahan makanan ini bisa tetap segar lebih lama dan tidak cepat busuk.