Anti Gagal! Tips Membuat Kue Kering Lebaran yang Renyah dan Tidak Mudah Hancur

Purwasuka – Membuat kue kering yang sempurna memang membutuhkan trik khusus. 

Berikut adalah beberapa tips yang bisa Vivanians ikuti untuk menghasilkan kue kering Lebaran yang renyah, lezat, dan tidak mudah hancur.

1. Pilih Jenis Tepung yang Tepat



Tepung

Photo :

• Meta AI

- Tepung protein serbaguna adalah pilihan terbaik untuk kue kering.

- Hindari penggunaan tepung kue atau pastry yang membuat kue terlalu lembut dan rapuh.

- Tepung terigu protein sedang atau tepung serbaguna memberikan tekstur yang pas.

- Tepung beras dapat digunakan untuk menambah kerenyahan, namun perlu diperhatikan karena tidak mengandung gluten.

2. Perhatikan Takaran Telur



Telur ayam (foto ilustrasi).

Photo :

• pinterest

- Telur berfungsi sebagai pengikat adonan, namun takaran yang tepat sangat penting.

- Terlalu banyak putih telur membuat kue kering keras.

- Terlalu banyak kuning telur membuat kue kering rapuh.

- Gunakan takaran yang sesuai dengan resep.

3. Gunakan Perbandingan Mentega dan Margarin yang Tepat



Menyimpan mentega putih dan kuning

Photo :

• istimewa

- Mentega dan margarin memberikan tekstur dan rasa pada kue kering.

- Gunakan perbandingan yang tepat, misalnya 200 gram mentega dengan 40 gram margarin.

- Perbandingan yang tepat akan menghasilkan kue kering yang renyah dan tidak mudah hancur.

Dengan mengikuti tips-tips sederhana ini, Vivanians dapat menghasilkan kue kering Lebaran yang sempurna: renyah, lezat, dan tidak mudah hancur. 

Sajikan kue kering buatan Vivanians dengan bangga kepada keluarga dan tamu. Selamat mencoba!*