Tips Membuat Sate Tanpa Tusukan, Tetap Lezat Bumbu Meresap dan Matang Merata
Purwasuka – Sate adalah makanan lezat hampir semua orang Indonesia yang umumnya dibuat dengan tusukan.
Daging sate yang lezat dipotong kecil-kecil lalu ditusuk dan dipanggang dengan bumbu meresap dan matang sempurna.
Namun, bagaimana jika kita ingin membuat sate tapi tidak punya tusukan sate?
Jangan khawatir! Ada beberapa tips untuk membuat sate tanpa tusukan yang tetap lezat dengan bumbu meresap dan matang sempurna
Tips Panggang Datar
Cara paling mudah untuk membuat sate tanpa tusukan adalah dengan teknik panggang datar.
Potonglah daging sesuai selera, lalu marinasi dengan bumbu sate favorit Anda. Bumbu bisa berupa kecap manis, bawang putih, ketumbar, dan garam.
Setelah daging dimarinasi selama minimal 30 menit, susun potongan daging di atas panggangan datar.
Kamu bisa menggunakan teflon anti lengket atau panggangan listrik. Panggang daging sambil dibolak-balik hingga matang merata. Teknik ini membuat daging tetap juicy dan bumbu meresap dengan sempurna.
Sate tanpa tusukan
Tips Bungkus Daun
Cara tradisional yang bisa dicoba adalah membungkus daging dengan daun pisang atau daun jambu.
Potong daging seukuran sate pada umumnya. Lumuri dengan bumbu lengkap. Kemudian bungkus beberapa potong daging dalam daun.
Semat bungkusan dengan lidi atau tusuk gigi. Panggang di atas bara api atau oven. Cara ini membuat daging sate lebih beraroma dan bumbu terserap dengan baik. Rasanya pun tidak kalah dengan sate tusuk biasa.
Tips Tandoor Sederhana
Inspirasi dari India ini bisa diterapkan untuk membuat sate tanpa tusukan. Marinasi daging dengan bumbu sate ditambah yogurt agar lebih empuk. Susun daging di rak oven yang sudah diolesi minyak.
Panggang dengan suhu tinggi sekitar 200°C selama 15-20 menit. Teknik ini membuat daging matang merata tanpa perlu ditusuk. Hasilnya, daging tetap juicy dengan bumbu yang meresap sempurna.
Sate Goreng Tanpa Tusuk
Alternatif lain adalah membuat sate goreng. Potong daging kecil-kecil seperti ukuran sate. Marinasi dengan bumbu lengkap selama minimal 1 jam. Goreng daging dengan sedikit minyak sampai kecoklatan.
Sajikan dengan bumbu kacang seperti sate pada umumnya. Sate goreng ini praktis dibuat dan tetap lezat meski tanpa tusukan. Cocok untuk hidangan praktis di rumah.
Sate Panggang Oven Loyang
Cara modern yang bisa dicoba adalah memanggang sate di loyang oven. Susun potongan daging yang sudah dibumbui di loyang anti lengket. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit.
Jangan lupa membolak-balik daging agar matang merata. Cara ini cocok untuk membuat sate dalam jumlah banyak tanpa repot menusuk satu per satu.
Dengan tips di atas, kamu bisa membuat sate tanpa tusukan, tetap lezat dengan bumbu meresap dan matang sempurna.
