Tips Menyimpan Wortel dan Brokoli Agar Awet Berbulan-Bulan

Purwasuka – Sering beli wortel atau brokoli dalam jumlah banyak tapi malah cepat layu atau busuk? Sayang banget, kan? 

Padahal kalau disimpan dengan cara yang benar, brokoli dan wortel ini bisa tahan berbulan-bulan tanpa kehilangan rasa dan nutrisinya. 

Nah, di sini ada tips mudah yang bisa kamu coba di rumah biar wortel dan brokoli tetap segar meskipun disimpan lama. Yuk, langsung simak caranya!  

1. Cara Menyimpan Wortel Agar Tahan Lama 

Kalau beli wortel dalam jumlah banyak, pastikan kamu langsung membersihkannya terlebih dahulu. 

Cuci wortel sampai bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa tanah atau kotoran yang menempel.

Kalau mau disimpan lebih dari seminggu, sebaiknya wortel dikupas dulu biar nggak cepat keriput atau busuk.  

- Untuk Penyimpanan Jangka Pendek (2-3 Hari):  

  Kalau wortel mau digunakan dalam waktu dekat, cukup bungkus dengan kertas atau tisu dapur. 

Simpan di kulkas di bagian laci sayur (crisper). Cara ini bisa menjaga kesegaran wortel tanpa mengurangi teksturnya.  

- Untuk Penyimpanan Jangka Panjang (Berbulan-Bulan):  

 Kalau ingin wortel awet berbulan-bulan, potong wortel sesuai kebutuhan. Misalnya, potong bulat untuk campuran sup, potong memanjang untuk bakwan (ote-ote), atau parut untuk campuran bihun atau martabak tahu. 

Setelah dipotong, masukkan potongan wortel ke dalam plastik kedap udara atau ziplock. Kemudian, simpan di freezer. Wortel yang disimpan di freezer bisa tahan hingga 3-6 bulan tanpa mengurangi kualitas rasanya.  

Tips tambahan:

Sebelum digunakan, cukup keluarkan wortel dari freezer dan biarkan pada suhu ruang sekitar 10-15 menit. Wortel akan kembali lunak dan siap diolah!  

2. Cara Menyimpan Brokoli Agar Tetap Segar

Brokoli juga sering cepat layu kalau penyimpanannya nggak tepat. Untuk menjaga brokoli tetap hijau dan segar, kamu perlu memperhatikan beberapa langkah ini:  

- Cuci dan Keringkan Brokoli Terlebih Dahulu  

Setelah membeli brokoli, cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa pestisida atau kotoran. Pastikan brokoli benar-benar kering sebelum disimpan. Kelembapan berlebih bisa membuat brokoli cepat membusuk.  

- Simpan di Kulkas dengan Bungkus Kertas atau Tisu Dapur  

  Untuk penyimpanan di kulkas, bungkus brokoli dengan kertas atau tisu dapur yang kering. Masukkan ke dalam kantong plastik berlubang (untuk sirkulasi udara), lalu simpan di laci sayur. Cara ini bisa membuat brokoli tahan hingga 1-2 minggu.  

- Bekukan Brokoli Agar Tahan Berbulan-Bulan  

Kalau ingin brokoli tahan lebih lama, potong brokoli menjadi kuntum kecil. Blansir atau rebus sebentar (sekitar 2-3 menit), lalu tiriskan dan biarkan dingin. 

Setelah itu, masukkan ke dalam plastik kedap udara dan simpan di freezer. Dengan cara ini, brokoli bisa tahan hingga 6 bulan.  

- Tips Tambahan:

Saat akan menggunakan brokoli beku, langsung rebus atau kukus tanpa perlu mencairkannya terlebih dahulu agar tekstur tetap renyah.  

3. Manfaat Menyimpan Sayur di Freezer

Menyimpan wortel dan brokoli di freezer bukan hanya bikin sayuran tahan lebih lama, tapi juga memudahkan proses memasak. 

Kamu nggak perlu repot memotong atau memarut setiap kali butuh. Selain itu, menyimpan sayuran di freezer juga menjaga nutrisi tetap utuh selama beberapa bulan.