Cara Menyimpan Kurma Agar Awet dan Tahan Lama di Luar Ramadan
Purwasuka – Kurma sering menjadi stok makanan favorit, terutama saat bulan Ramadan.
Namun, jika ingin menyimpan kurma dalam jangka panjang, kita perlu memperhatikan cara penyimpanan yang tepat agar kurma tidak cepat rusak, berjamur, atau berkutu.
Dengan perawatan yang benar, kurma bisa tetap segar, higienis, dan enak dikonsumsi kapan saja, bukan hanya saat Ramadan.
Berikut ini adalah cara mudah dan praktis untuk membersihkan serta menyimpan kurma agar tahan lama.
1. Cuci Kurma dengan Air Mengalir
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci kurma untuk menghilangkan kotoran atau sisa debu yang menempel.
Gunakan air mengalir agar lebih bersih. Saat mencuci, lakukan dengan lembut dan jangan menggosoknya terlalu keras agar tekstur kurma tidak rusak.
Jika kurma dalam kondisi lengket atau agak keras, cukup rendam sebentar di air matang suhu normal, lalu bilas kembali dengan air bersih. Setelah selesai dicuci, tiriskan kurma hingga benar-benar kering.
2. Kukus Kurma untuk Membunuh Bakteri dan Jamur
Setelah kurma bersih dan kering, langkah selanjutnya adalah mengukus kurma selama 10-15 menit.
Proses ini bertujuan membunuh bakteri, jamur, atau telur kutu yang mungkin ada di dalam kurma. Berikut langkah-langkahnya:
- Panaskan air di panci kukusan hingga mendidih.
- Masukkan kurma ke dalam saringan atau wadah khusus kukusan.
- Kukus selama 10-15 menit dengan api sedang.
- Setelah selesai, matikan api dan biarkan kurma mendingin di suhu ruangan.
Pastikan kurma benar-benar dingin sebelum disimpan agar tidak menyebabkan embun di dalam wadah yang bisa memicu jamur.
3. Simpan Kurma di Wadah Bersih dan Tertutup Rapat
Setelah kurma dingin, siapkan wadah kering dan bersih untuk menyimpan kurma. Sebaiknya gunakan wadah berbahan kaca atau plastik food grade yang memiliki tutup kedap udara.
Untuk menjaga kualitas kurma tetap baik, lapisi dasar wadah dengan tisu dapur bersih atau kertas roti agar sisa kelembapan terserap dengan baik.
Masukkan kurma ke dalam wadah secara merata, jangan terlalu penuh atau padat. Setelah itu, tutup rapat wadahnya agar udara dan kelembapan dari luar tidak masuk.
Dengan cara ini, kurma bisa bertahan lebih lama tanpa kehilangan rasa dan teksturnya.
4. Simpan di Kulkas atau Freezer untuk Ketahanan Maksimal
Untuk menjaga kurma tetap segar dalam waktu lama, simpan di dalam kulkas atau freezer:
- Di Kulkas: Kurma bisa bertahan hingga 6-12 bulan di rak penyimpanan suhu dingin (4-7°C).
- Di Freezer: Jika ingin menyimpan lebih lama, kurma bisa bertahan hingga 1-2 tahun dalam kondisi beku (-18°C).
Jika menyimpan di freezer, bagi kurma dalam porsi kecil agar mudah diambil tanpa harus mencairkan seluruhnya. Saat ingin mengonsumsinya, cukup keluarkan dan biarkan di suhu ruangan selama beberapa jam hingga kurma kembali lembut.
Kesimpulan
Menyimpan kurma agar awet dan tahan lama sebenarnya cukup mudah jika mengikuti langkah-langkah yang tepat.
Dengan mencuci, mengukus, dan menyimpannya di wadah tertutup di kulkas atau freezer, kurma akan tetap higienis, lembut, dan lezat kapan saja.
Jadi, tidak perlu khawatir lagi kurma menjadi busuk atau berjamur meskipun disimpan lama. Selamat mencoba di rumah, semoga tips ini bermanfaat!
