6 Tips Rahasia Bikin Donat Empuk, Lembut, dan Mengembang Sempurna! Dijamin Anti Gagal

Purwasuka – Donat, camilan manis yang digemari semua kalangan, seringkali menjadi tantangan tersendiri bagi para pembuatnya.

Adonan yang bantat dan gagal mengembang adalah mimpi buruk bagi setiap pecinta donat.

Namun, jangan khawatir, dengan beberapa tips sederhana, Vivanians bisa menghasilkan donat yang empuk, mengembang sempurna, dan lezat.

Artikel ini akan mengupas tuntas rahasia di balik pembuatan donat yang sempurna.

Dari pemilihan bahan hingga teknik penggorengan, semua akan dibahas secara detail agar donat buatan Vivanians menjadi primadona di meja makan.

1. Ragi Aktif: Kunci Utama Adonan Mengembang

Ragi adalah bahan utama yang membuat donat mengembang.

Pastikan ragi yang Anda gunakan masih aktif dengan cara melarutkannya dalam air hangat suam-suam kuku yang diberi gula.

Jika dalam 10 menit muncul buih, ragi siap digunakan. Takaran idealnya adalah 1 sdt ragi instan, 2 sdm gula pasir, dan 170 ml air.

2. Tambahkan Umbi-umbian untuk Tekstur Istimewa

Kentang, ubi, atau labu adalah pilihan tepat untuk menambah keistimewaan rasa dan tekstur donat.

Umbi-umbian memberikan kelembutan ekstra pada adonan. Pastikan perbandingan tepung dan umbi adalah 1:½ agar donat tidak terlalu lembek.

3. Uleni Adonan Hingga Kalis Elastis

Proses pengulenan adalah kunci utama untuk mendapatkan adonan yang kalis dan elastis.

Uleni adonan hingga tidak lengket di tangan dan kembali ke bentuk semula saat ditekan. Jika menguleni manual, gunakan teknik mencuci baju untuk hasil terbaik.

4. Fermentasi Adonan dengan Sempurna



Donat Empuk

Photo :

• YouTube Uli

Setelah diuleni, letakkan adonan dalam wadah tertutup dan diamkan selama 1 jam di tempat hangat. Proses fermentasi ini akan membuat adonan mengembang dua kali lipat.

5. Diamkan Adonan Sebelum Digoreng

Setelah mengembang, bagi dan bentuk adonan menjadi donat. Diamkan selama 10 menit sebelum digoreng dengan minyak banyak dan api sedang.

Goreng hingga kedua sisi matang dan berwarna keemasan.

6. Gunakan Minyak Baru untuk Hasil Terbaik

Minyak baru memberikan warna jernih dan aroma murni pada donat. Hindari menggunakan minyak bekas agar donat tidak menyerap aroma dan rasa yang tidak diinginkan.

Dengan mengikuti tips di atas, Vivanians akan mendapatkan donat yang empuk, mengembang sempurna, dan lezat.

Proses pembuatan donat memang membutuhkan kesabaran, tetapi hasilnya pasti memuaskan. Selamat mencoba!*