Anti Gagal! Tips Bikin Sate Sapi Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna, Ikuti Langkah-langkah Ini!
Purwasuka – Sate sapi, hidangan sangat terkenal untuk semua kalangan yang menyimpan kekayaan rasa yang luar biasa.
Dari sate maranggi khas Sunda hingga sate sapi suruh dari Salatiga, Indonesia memiliki beragam variasi sate sapi yang menggugah selera.
Ingin mencoba membuat sate sapi sendiri di rumah? Jangan khawatir, dengan beberapa tips sederhana, Vivanians bisa menghasilkan sate sapi yang empuk, lezat, dan bebas amis.
Simak ulasan berikut ini untuk mengetahui rahasianya!
1. Jangan Mencuci Daging Sapi
Berbeda dengan bahan makanan lainnya, daging sapi sebaiknya tidak dicuci sebelum diolah.
Mencuci daging sapi justru dapat membuat aroma dan rasanya menjadi amis.
Cukup bersihkan permukaan daging dengan tisu dapur untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
Pastikan Anda memasak sate sapi hingga matang sempurna untuk membunuh kuman yang mungkin ada.
Daging sapi
2. Bungkus dengan Daun Pepaya
Daun pepaya memiliki enzim yang dapat membuat daging sapi menjadi lebih empuk.
Cuci bersih daun pepaya, remas-remas, lalu gunakan untuk membungkus daging sapi.
Simpan daging yang sudah dibungkus di dalam kulkas selama 2 jam.
3. Bumbui dengan Rempah-Rempah
Untuk cita rasa yang lebih kaya, balurkan bumbu halus pada daging sapi sebelum dipanggang.
Bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur, dan lengkuas tidak hanya menambah kelezatan, tetapi juga membantu menghilangkan aroma amis.
Diamkan daging yang sudah dibumbui selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
4. Potong Daging dengan Ukuran Seragam
Potong daging sapi berbentuk dadu dengan ukuran dan ketebalan yang sama agar matang merata saat dipanggang.
Potongan yang seragam juga membuat tampilan sate lebih menarik.
5. Potong dan Tusuk Melintang Serat
Agar daging sate lebih empuk, potong dan tusuk daging melintang serat.
Potongan melintang serat akan membuat daging lebih empuk setelah dibakar. Untuk ukuran ideal, potong daging menjadi dadu berukuran 2 cm.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Vivanians bisa membuat sate sapi yang empuk, lezat, dan bebas amis di rumah.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan sate sapi buatan sendiri!*
