Tips Masak Tumis Cumi Asin Agar Empuk, Tidak Alot dan Bikin Nagih

Purwasuka – Tumis cumi asin memang jadi salah satu lauk yang simpel tapi bikin nambah nasi terus. 

Tapi kalau salah cara masaknya, cumi bisa jadi alot dan terlalu asin. 

Nah, biar hasilnya empuk, gurih, dan pas di lidah, yuk ikuti resep mudah berikut ini. Dijamin gampang banget dan rasanya bikin nagih!  

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan: 

- 500 gram cumi asin  

- 250 gram cabai hijau (bisa campur cabai rawit merah)  

- 5 siung bawang putih (iris tipis)  

- 6 butir bawang merah (iris tipis)  

- 2 buah tomat (potong-potong)  

- 1 ruas jari gula merah  

- 1/4 sdt micin (opsional, boleh skip kalau tidak suka)  

- Minyak goreng secukupnya  

Langkah-Langkah Memasak: 

1. Rebus Cumi Asin Biar Empuk dan Nggak Terlalu Asin 

Langkah pertama, rebus cumi asin dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit. Proses ini penting banget buat mengurangi rasa asin berlebih dan bikin tekstur cumi jadi lebih lembut. 

Setelah direbus, angkat cumi lalu bilas dengan air bersih. Setelah itu, potong-potong cumi sesuai selera. Di tahap ini, cumi akan terasa lebih empuk dan nggak keras lagi.  

2. Tumis Bumbu Sampai Harum dan Layu

Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tadi. 

Masak sampai bumbu layu dan warnanya berubah menjadi kekuningan. Aroma harum bawang ini bakal bikin tumisan cumi tambah sedap, lho!  

3. Masak Cumi Sampai Kenyal Tapi Nggak Alot  

Masukkan potongan cumi asin ke dalam wajan. Tumis bersama bumbu sampai tercampur rata. 

Goreng sebentar sekitar 5 menit saja supaya cumi jadi kenyal tapi nggak keras. Jangan masak terlalu lama ya, karena bisa bikin cuminya jadi liat dan sulit dikunyah.  

4. Tambahkan Cabai, Tomat, dan Penyedap Rasa  

Setelah cumi mulai kenyal, masukkan irisan cabai hijau, cabai rawit merah, dan potongan tomat. 

Aduk rata sambil terus ditumis. Karena cumi sudah asin, nggak perlu tambah garam lagi.

Sebagai penyeimbang rasa, tambahkan gula merah dan sedikit micin (kalau suka). Jangan lupa cicipi dulu ya, kalau sudah pas, matikan kompor.  

Sajikan dan Nikmati Selagi Hangat 

Tumis cumi asin cabai hijau siap disajikan! Paling enak dimakan dengan nasi putih hangat, dijamin bikin nambah terus. 

Rasanya yang gurih, sedikit pedas, dan tekstur cumi yang empuk pasti bikin keluarga di rumah suka. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya!