Resep Sup Sayuran Sehat dan Bergizi untuk Awali Hari dengan Semangat
Purwasuka – Memulai hari dengan sarapan yang sehat sangatlah penting untuk menjaga energi dan produktivitas. Sup sayuran menjadi pilihan tepat karena selain lezat, juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Sarapan dengan sup sayuran cocok untuk yang sedang menjalani pola hidup sehat atau program diet.
Keunggulan sup sayuran terletak pada kandungan seratnya yang tinggi dan kalori yang rendah.
Paduan berbagai sayuran dalam sup memberikan beragam vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh. Sup sayuran juga membantu menjaga hidrasi tubuh di pagi hari.
Membuat sup sayuran sehat tidak memerlukan waktu lama. Yang terpenting adalah memilih sayuran segar dan berkualitas. Anda bisa menyesuaikan jenis sayuran sesuai selera atau yang sedang musim.
Sup sayur
Berikut resep membuat sup sayuran untuk sarapan yang gampang dicoba di rumah.
Alat yang dibutuhkan:
- Panci sedang
- Pisau dan talenan
- Sendok sayur
- Saringan
- Mangkuk saji
Bahan-bahan:
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 100 gram brokoli
- 100 gram kembang kol
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 2 cm jahe
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Sup Sayuran:
Langkah pertama adalah mencuci bersih semua sayuran. Potong wortel dan kentang dalam ukuran sedang.
Pisahkan brokoli dan kembang kol menjadi kuntum-kuntum kecil. Iris halus daun bawang dan seledri. Cincang bawang putih dan bawang bombay.
Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
Masukkan wortel dan kentang terlebih dahulu karena membutuhkan waktu masak lebih lama.
Setelah wortel dan kentang setengah matang, masukkan brokoli dan kembang kol. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Masak hingga semua sayuran matang tetapi jangan terlalu lama agar tekstur dan nutrisinya tetap terjaga.
Terakhir, tambahkan daun bawang dan seledri. Matikan api dan cicipi rasanya. Sup sayuran paling nikmat disajikan hangat untuk sarapan.
Anda bisa menambahkan potongan daging ayam atau telur rebus untuk protein tambahan dalam sup sayuran.
