Tips Merebus Telur Sempurna Tanpa Takut Pecah di Dapur!
Purwasuka – Merebus telur terlihat seperti pekerjaan yang sangat mudah. Namun, sering kali kita mengalami masalah telur yang pecah saat direbus.
Ini tentu menimbulkan kekecewaan dan membuat dapur menjadi berantakan. Padahal, telur rebus adalah menu yang sering kita konsumsi.
Sebenarnya ada teknik khusus untuk merebus telur agar tidak pecah. Tidak perlu khawatir lagi dengan telur yang pecah saat direbus.
Tipsmerebus telur dengan memperhatikan suhu dan waktu.
Perubahan suhu yang terlalu drastis dan waktu memasak yang tidak tepat bisa menyebabkan telur pecah.
Selain itu, cara meletakkan telur dalam panci juga berpengaruh pada hasilnya.
Merebus telur
Berikut ini adalah tips untuk merebus telur tanpa takut pecah.
1. Pilih Telur yang Tepat
Gunakan telur yang masih segar dan tidak retak. Telur yang sudah lama disimpan cenderung lebih mudah pecah saat direbus.
Sebelum direbus, keluarkan telur dari kulkas dan biarkan hingga mencapai suhu ruang. Ini akan mencegah thermal shock yang bisa menyebabkan telur pecah.
Periksa juga kondisi cangkang telur, hindari telur yang sudah ada retakan kecil.
2. Persiapkan Air Rebusan
Gunakan panci yang cukup besar agar telur tidak berdesakan. Isi panci dengan air hingga dapat merendam telur sepenuhnya.
Tambahkan sedikit garam atau cuka ke dalam air. Ini akan membantu jika telur pecah, putih telur akan lebih cepat menggumpal dan tidak menyebar.
Panaskan air hingga mendidih sebelum memasukkan telur.
3. Teknik Memasukkan Telur
Jangan langsung mencemplungkan telur ke dalam air mendidih. Gunakan sendok sayur atau spider skimmer untuk menurunkan telur perlahan-lahan ke dalam air.
Pastikan telur masuk ke air dengan posisi miring, bukan vertikal. Ini akan mencegah benturan yang bisa menyebabkan telur pecah.
4. Atur Suhu dan Waktu
Setelah telur masuk, kecilkan api ke sedang. Biarkan air tetap mendidih pelan, jangan sampai bergolak terlalu kuat.
Untuk telur setengah matang, rebus selama 6-7 menit. Untuk telur matang sempurna, rebus selama 10-12 menit.
Gunakan timer untuk memastikan waktu yang tepat.
5. Proses Pendinginan
Setelah matang, segera angkat telur dan rendam dalam air es atau air mengalir.
Ini akan menghentikan proses pemasakan dan membuat telur lebih mudah dikupas.
Jangan langsung mengupas telur yang masih panas karena bisa menyebabkan putih telur menempel pada cangkang.
