Rahasia Bakwan Renyah dan Gurih, Teman Minum Teh di Sore Hari

Purwasuka – Bakwan atau bala-bala adalah gorengan yang sangat populer di Indonesia. Camilan ini bisa ditemukan di hampir setiap sudut kota.

Aroma harum bakwan yang baru digoreng selalu menggoda untuk dicicipi, terutama saat sore hari sambil minum teh.

Rahasia bakwan yang renyah terletak pada adonan tepungnya. Campuran tepung yang tepat dan sayuran segar membuat gorengan ini lebih nikmat. 

Membuat bakwan sebenarnya sangat mudah. Yang penting adalah memperhatikan kekentalan adonan dan suhu minyak saat menggoreng.

Dengan sedikit latihan, kita bisa membuat bakwan yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Berikut cara membuat bakwan yang renyah sebagai teman minum teh di sore hari.



Bakwan

Photo :

• Pinterest

Alat-alat yang dibutuhkan:

• Wadah besar untuk adonan
• Wajan untuk menggoreng
• Saringan penggoreng
• Pisau dan talenan
• Parutan
• Tissue untuk menyerap minyak
• Sendok sayur

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 butir telur
• 200 gram kol, iris halus
• 2 buah wortel, parut kasar
• 100 gram taoge
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, cincang
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat bakwan:

Pertama, siapkan semua sayuran. Iris kol tipis-tipis, parut wortel, dan bersihkan taoge.

Cincang daun bawang dan seledri. Haluskan bawang putih dan iris bawang merah. Sisihkan semua bahan ini.

Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan telur, bawang putih halus, dan bawang merah iris.

Beri garam dan merica secukupnya. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak terlalu encer.

Masukkan semua sayuran ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga semua sayuran terbalut adonan.

Pastikan kekentalan adonan pas. Jika terlalu kental, bisa ditambah air sedikit. Jika terlalu encer, tambahkan tepung.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tunggu hingga minyak benar-benar panas.

Ambil satu sendok sayur adonan dan goreng dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak menggoreng dalam satu kali agar tidak menempel.

Goreng bakwan hingga kecokelatan dan renyah. Balik sekali saja agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Angkat dan tiriskan di atas tissue untuk mengurangi minyak. Sajikan bakwan selagi hangat dengan cabai rawit atau saus sambal.