Resep Tempe Bacem Lezat Tanpa Minyak Goreng Bikin Sarapan Makin Lahap
Purwasuka – Sarapan adalah waktu istimewa yang menentukan mood sepanjang hari. Bukan hanya mengisi perut, sarapan juga menjadi momen untuk memanjakan selera dengan kuliner lezat.
Bagi para pencinta makanan sehat dan lezat, tempe bacem tanpa digoreng bisa jadi pilihan tepat. Teksturnya lembut, rasa mendalam, dan tentunya rendah kalori.
Masakan tradisional Indonesia memang selalu punya pesona tersendiri. Tempe bacem adalah salah satu kekayaan kuliner nusantara yang patut dibanggakan.
Yuk, kita belajar cara membuat tempe bacem spesial yang buat sarapan makin lahap.
Tempe bacem
Alat dan Bahan
Alat:
- Panci atau wajan
- Talenan
- Pisau
- Spatula
- Wadah pengukus
Bahan:
- 5 lembar tempe
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 100 ml air kelapa
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- Minyak untuk menumis secukupnya
Cara Membuat Tempe Bacem
Siapkan tempe dengan memotongnya sesuai selera. Potong tipis atau sedang, sesuaikan dengan kesukaan keluarga. Potongan tempe yang rapi akan membuat bumbu meresap sempurna.
Selanjutnya, haluskan bawang merah dan bawang putih. Anda bisa menggunakan cobek atau blender. Pastikan bumbu halus supaya aromanya lebih maksimal saat dimasak.
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
Proses ini akan mengeluarkan aroma yang menggugah selera. Jangan lupa aduk perlahan supaya tidak gosong.
Masukkan potongan tempe ke dalam wajan. Aduk perlahan supaya bumbu merata. Biarkan sebentar agar tempe mulai menyerap bumbu. Proses ini penting untuk menghasilkan rasa yang lezat.
Tuangkan air kelapa perlahan. Air kelapa akan memberikan rasa manis dan aroma khas yang berbeda.
Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata dan pastikan bumbu merata.
Setelah itu, kecilkan api. Tutup wajan dan diamkan selama 15-20 menit. Proses ini akan membuat tempe mengempul dan bumbu meresap sempurna. Sesekali boleh diaduk supaya tidak lengket.
Jika ingin tekstur lebih kering, Anda bisa mengukus tempe setelahnya. Caranya, ambil potongan tempe dari wajan dan kukus selama 5-10 menit. Proses pengukusan akan membuat tempe semakin empuk.
Tempe bacem siap disajikan! Anda bisa menyajikannya dengan nasi hangat, sambal, atau mentimun. Cocok untuk sarapan atau pun lauk makan siang.
Tips Tambahan
Pilih tempe dengan kualitas bagus. Tekstur yang padat akan membuat tempe bacem tidak cepat hancur saat dimasak. Hindari tempe yang terlalu lunak atau berlubang.
Variasikan bumbu tempe bacem sesuai selera. Anda bisa menambahkan cabai rawit jika suka pedas, atau mengurangi gula jika tidak terlalu suka manis.
