Asal Usul Siu Mie, Perjalanan Kuliner dari Tanah Tiongkok dan Cara Membuatnya
Purwasuka – Siu mie adalah salah satu kuliner berbahan dasar mie yang memiliki sejarah panjang.
Asal-usul siu mie bermula dari daratan Tiongkok yang kemudian menyebar ke berbagai belahan dunia.
Keunikan rasa dan tekstur siu mie membuat kuliner ini begitu digemari.
Para pedagang Tionghoa yang pertama kali memperkenalkan kuliner siu mie ini ke Indonesia.
Mereka membawa resep siu mie turun-temurun dari nenek moyang. Seiring waktu, siu mie pun beradaptasi dengan selera lidah orang Indonesia.
Mari kita telusuri lebih dalam tentang mengenai cara membuat siu mie.
Siu mie
Bahan-bahan:
- Mie telur 200 gram
- Daging ayam cincang 100 gram
- Udang cincang 50 gram
- Kecap manis 2 sendok makan
- Minyak wijen 1 sendok teh
- Bawang putih 3 siung
- Kecap asin 1 sendok makan
Cara membuat:
Pertama, didihkan air untuk merebus mie. Rebus mie sampai matang, lalu tiriskan. Bilas dengan air dingin supaya tidak lengket. Sisihkan sebentar.
Selanjutnya, panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam dan udang cincang. Aduk sampai berubah warna dan matang.
Tambahkan kecap manis dan kecap asin. Aduk rata. Tuang sedikit minyak wijen untuk menambah aroma.
Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu merata.
Sajikan di piring dengan taburan daun bawang dan daging ayam cincang. Siu mie siap dinikmati selagi panas. Tambahkan sambal sesuai selera.
