Cara Menyimpan Tempe agar Awet Berminggu-minggu dan Tidak Cepat Busuk

Purwasuka – Tempe adalah salah satu lauk favorit banyak orang. Selain enak dan murah, tempe juga bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. 

Karena itu, tidak jarang orang memilih untuk menyetok tempe di rumah. Tapi sayangnya, tempe termasuk bahan makanan yang mudah busuk jika tidak disimpan dengan benar.

Supaya tempe tidak cepat rusak dan bisa tahan hingga berminggu-minggu, ada beberapa cara penyimpanan yang bisa Anda ikuti—baik untuk yang memiliki kulkas maupun tidak.

1. Menyimpan Tempe Tanpa Kulkas

Buat Anda yang tidak punya kulkas, jangan khawatir. Ada cara sederhana untuk menyimpan tempe agar tetap awet:

Gunakan Garam Dapur: Letakkan tempe dalam satu wadah bersama garam dapur. Tidak perlu dicampur, cukup taruh garam di sekitar tempe.

Garam memiliki sifat menghambat kerja ragi atau jamur yang digunakan dalam proses fermentasi tempe. Dengan begitu, pembusukan bisa diperlambat secara alami.

Suhu Ruangan: Simpan tempe di suhu ruangan, tapi pastikan tidak terkena sinar matahari langsung dan jauh dari tempat lembap.

2. Menyimpan Tempe di Dalam Kulkas

Jika Anda memiliki kulkas, penyimpanan tempe tetap perlu diperhatikan agar kualitasnya tetap baik saat dimasak:

Simpan dalam Keadaan Utuh: Jangan memotong tempe sebelum disimpan. Biarkan dalam bentuk utuh agar proses pembusukan tidak semakin cepat.

Gunakan Wadah Tertutup: Simpan tempe dalam wadah tertutup rapat untuk menjaga kelembapan dan menghindari permukaan tempe menjadi kering atau mengkerut.

Pastikan Tempe Tetap Kering: Sebelum disimpan, pastikan tempe tidak basah. Kelembapan berlebih bisa mempercepat pembusukan.

Kesimpulan

Tempe memang cepat membusuk jika tidak disimpan dengan benar. Namun, dengan beberapa cara sederhana seperti menambahkan garam dapur atau menyimpan dalam wadah tertutup di kulkas, tempe bisa tahan lebih lama—bahkan hingga berminggu-minggu. Selain hemat, cara ini juga bisa menghindarkan kita dari pemborosan karena tempe yang terbuang sia-sia.

Semoga tips ini bermanfaat dan tempe di rumah Anda jadi lebih awet!