Bikin Abon Sapi Sendiri yang Kering Sempurna dan Gurih, Lebih Hemat dan Enak!

Purwasuka - Abon sapi adalah topping makanan yang gurih dan teksturnya yang kering. Sayangnya, membuat abon sapi yang kering dan bumbu meresap tidaklah mudah.

Banyak yang gagal membuat abon karena hasilnya masih lembab atau bumbunya tidak meresap. 

Abon sapi buatan sendiri lebih sehat sebagai topping makanan. Tips ini akan membantu menghasilkan abon sapi dengan bumbu meresap sempurna

Bahan yang Dibutuhkan:

- Daging sapi bagian dalam 1/2 kg

- Bawang merah 10 siung

- Bawang putih 8 siung

- Kemiri 5 butir

- Ketumbar 1 sendok teh

- Garam 1 sendok teh

- Gula merah 2 sendok makan

Tips Membuat Abon Sapi Kering dan Bumbu Meresap:

1. Pilih Daging yang Tepat

Gunakan daging sapi bagian dalam yang tidak berlemak. Rebus daging hingga empuk selama 2-3 jam dengan api kecil.

2. Suwir Daging Halus-halus

Suwir daging yang sudah empuk dengan garpu atau tangan. Pastikan suwiran halus dan seragam agar abon kering merata.

3. Haluskan Bumbu dengan Sempurna

Haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus. Bumbu yang halus akan meresap lebih baik ke dalam daging.

4. Tumis Bumbu Hingga Harum

Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit hingga harum dan matang. Masukkan daging suwir dan aduk rata dengan bumbu.

5. Sangrai Perlahan

Sangrai abon dengan api kecil sambil terus diaduk selama 45-60 menit. Proses ini penting agar abon benar-benar kering dan bumbu meresap.

Tips membuat abon sapi yang kering adalah kesabaran saat menyangrai dan bumbu yang meresap sempurna.