Mau Makan Daging Kambing Tapi Takut Bau Prengus? Ini Cara Simpannya yang Benar!
- Tangkap Layar Youtube Hilsa Maspupah
Purwasuka – Daging kambing saat Idul Adha punya bau prengus dan sering bikin orang enggan makan. Padahal kamu bisa menyimpan daging kambing jadi awet tanpa bau.
Bau prengus pada daging kambing sebenarnya bisa dihilangkan sejak awal. Menyimpan daging dengan cara benar akan mengurangi bau dan membuat daging makin awet.
Menjelang Idul Adha, pasti banyak yang dapat bagian daging kambing. Jangan langsung menyimpan daging begitu saja kalau tidak mau bau prengus mengganggu.
Cara Pertama: Rendam Air Garam
Potong daging kambing sesuai kebutuhan masak. Rendam dalam air garam 30 menit untuk menghilangkan bau prengus.
Cara Kedua: Gosok Pakai Jeruk Nipis
Balurkan perasan jeruk nipis ke seluruh daging kambing. Pijat perlahan supaya jeruk nipis meresap ke dalam daging.
Cara Ketiga: Lumuri Jahe dan Bawang Putih
Haluskan jahe dan bawang putih lalu balurkan ke daging kambing. Diamkan 30 menit sebelum dicuci bersih.
Cara Keempat: Simpan Kedap Udara
Masukkan daging kambing ke wadah atau plastik yang kedap udara. Keluarkan udara sebanyak mungkin sebelum ditutup rapat.
Cara Kelima: Bekukan Langsung
Kalau tidak langsung dimasak, segera masukkan daging kambing ke freezer. Suhu beku akan menghentikan pertumbuhan bakteri penyebab bau prengus.
Cara menyimpan daging ini bikin daging kambing jadi awet tanpa bau prengus. Cocok banget buat persiapan masakan spesial Idul Adha.
