Rahasia Telur Dadar Padang Bisa Tebal, Renyah di Luar tapi Lembut di Dalam
Purwasuka –Telur dadar ala rumah makan Padang selalu bikin ngiler. Ini dia trik supaya telur dadar buatan sendiri bisa setebal restoran, renyah, dan gurih maksimal.
Telur dadar Padang terkenal dengan bentuknya yang tebal dan penuh rasa. Nggak kayak telur dadar biasa, jenis ini punya tekstur renyah di luar, lembut di dalam, dan aromanya khas banget. Yuk, intip rahasianya!
1. Gunakan Telur Bebek dan Ayam Campur
Campuran ini bikin tekstur lebih padat dan rasa lebih gurih. Tapi kalau susah, telur ayam saja juga oke.
2. Tambahkan Kelapa Parut Sangrai
Ini ciri khas telur dadar Padang! Kelapa sangrai bikin rasa lebih gurih dan membantu tekstur jadi lebih padat.
3. Masukkan Daun Bawang dan Cabai Merah Irisan
Tambahan ini bikin rasa makin wangi dan tampilan lebih menggugah selera.
4. Aduk dengan Sedikit Tepung Beras
Satu sendok makan tepung beras cukup untuk bikin tekstur bagian luar lebih renyah saat digoreng.
5. Goreng dengan Minyak Banyak dan Api Kecil
Minyak banyak bikin telur matang merata dan mengembang. Api kecil penting supaya bagian dalam matang tanpa gosong.
Dengan teknik ini, telur dadar buatan sendiri bisa selezat buatan rumah makan Padang! Cukup lauk begini aja, dijamin nambah nasi terus. Cobain sendiri dan rasakan bedanya.*
