Selain Camilan, Ini 5 Hidangan Wajib Lebaran yang Tidak Boleh Terlewatkan
Purwasuka – Lebaran identik dengan berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan spesial. Menu-menu khas selalu dinantikan saat momen istimewa ini.
Setiap daerah memiliki hidangan lebaran favorit, namun ada beberapa menu yang hampir selalu hadir di setiap keluarga. Hidangan ini punya tempat khusus di hati masyarakat Indonesia.
Mari mengenal lima hidangan lebaran yang paling populer dan selalu dinantikan saat bersama keluarga saat Lebaran tiba.
1, Ketupat
Ketupat menjadi hidangan paling ikonik saat Lebaran. Terbuat dari beras yang dibungkus daun kelapa berbentuk segi empat, ketupat menyimbolkan kesucian setelah sebulan berpuasa.
Ketupat
Proses pembuatannya memang memerlukan kesabaran. Beras dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa, lalu direbus selama berjam-jam hingga matang sempurna.
Ketupat biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti opor ayam, rendang, atau sayur lodeh. Di beberapa daerah, ada tradisi khusus membuat ketupat pada malam takbiran.
2. Opor Ayam
Opor ayam adalah pendamping sempurna untuk ketupat. Hidangan berkuah santan ini memiliki rasa gurih dan aroma rempah yang khas.
Bumbunya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan rempah lainnya yang dihaluskan lalu dimasak dengan santan.
Ayam yang digunakan biasanya ayam kampung untuk mendapatkan cita rasa yang lebih istimewa.
Opor ayam terbaik adalah yang santannya tidak pecah dan ayamnya empuk sempurna. Hidangan ini selalu mengingatkan pada kehangatan rumah dan kebersamaan keluarga.
3. Rendang
Rendang tidak hanya populer di Sumatera Barat, tetapi juga menjadi hidangan favorit saat Lebaran di berbagai daerah di Indonesia.
Rendang Daging Sapi (foto ilustrasi).
Proses memasak rendang yang lama dengan banyak rempah menghasilkan daging yang empuk dengan cita rasa yang kaya.
Rendang asli dimasak hingga kering dan bisa bertahan lama tanpa perlu didinginkan. Ini sangat praktis untuk hidangan Lebaran yang biasanya disajikan untuk tamu yang datang berhari-hari.
4. Sambal Goreng
Sambal goreng ati atau sambal goreng kentang ati juga sering hadir di meja Lebaran.
Campuran kentang, hati ayam atau sapi, dan petai yang dimasak dengan bumbu sambal merah menciptakan hidangan yang gurih dan sedikit pedas.
Tekstur kentang yang empuk di luar dan lembut di dalam membuat hidangan ini semakin nikmat. Hidangan ini memberikan sentuhan pedas yang menyegarkan di antara hidangan Lebaran lainnya.
Sambal goreng kentang hati ayam untuk menu sahur
5. Sayur Lodeh
Sayur lodeh melengkapi rangkaian hidangan wajib Lebaran. Sayur berkuah santan ini berisi berbagai jenis sayuran seperti nangka muda, kacang panjang, terung, dan labu siam.
Bumbu lodeh yang sederhana terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan sedikit terasi. Rasa gurih dan segar dari sayur lodeh memberikan keseimbanganrasa.
Di beberapa daerah, sayur lodeh bahkan dianggap sebagai pasangan wajib ketupat saat Lebaran.
Meskipun sekarang banyak keluarga yang mulai mengadopsi menu modern untuk Lebaran, kelima hidangan tradisional ini tetap menjadi favorit.
