Ide Isian Toples Lebaran Renyah dan Mudah, Bunda Wajib Coba Kue Kecipir Ini

Purwasuka – Lebaran memang identik dengan berbagai macam kue kering di atas meja. Salah satu kue tradisional yang wajib ada di toples adalah kue kecipir. 

Rasa kue kecipir yang gurih, manis, dan renyah bikin siapa aja ketagihan. 

Selain enak, kue kecipir ini juga gampang banget dibuat di rumah. Yuk, langsung aja kita coba bikin Kue Kecipir yang renyah dan tahan lama!  

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

- 230 gr margarin (sekitar 9 sdm)  

- 70 gr gula halus  

- 1 sdt vanili bubuk (agar lebih wangi)  

- ¼ sdt garam  

- 2 butir telur ayam  

- 300 gr tepung ketan (sekitar 30 sdm)  

- 60 gr tepung tapioka (sekitar 6 sdm)  

- 100 ml santan (bisa pakai 65 ml santan instan ditambah air)  

Cara Membuat Kue Kecipir

1. Membuat Adonan Kue 

   - Siapkan wadah besar, masukkan margarin, gula halus, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan hingga semua bahan tercampur sempurna.  

   - Tambahkan 2 butir telur, aduk kembali hingga rata.  

   - Masukkan tepung ketan dan tepung tapioka secara bertahap sambil diaduk perlahan agar adonan mudah tercampur.  

   - Tuang santan secara perlahan, aduk hingga adonan kalis, lembut, dan tidak lengket di tangan.  

2. Mencetak dan Menggoreng Kue Kecipir 

   - Panaskan minyak goreng di wajan dengan api kecil.  

   - Siapkan spuit (alat cetak berbentuk bintang) untuk membentuk adonan kecipir.  

   - Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau piping bag yang sudah dipasangi spuit.  

   - Semprotkan adonan langsung ke dalam minyak panas dengan bentuk memanjang.  

   - Diamkan sejenak hingga adonan mulai kokoh sebelum diaduk, agar kue tidak hancur.  

3. Menggoreng dengan Teknik yang Tepat 

   - Goreng kue dengan api kecil agar matang merata hingga ke dalam.  

   - Aduk perlahan setelah kue mulai mengeras dan biarkan sampai berwarna kuning keemasan.  

   - Jika minyak terasa terlalu panas, matikan sebentar api kompor saat mencetak adonan, lalu nyalakan kembali setelah adonan masuk.  

   - Angkat dan tiriskan kue yang sudah matang di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.  

4. Penyimpanan dan Penyajian Kue Kecipir

- Setelah kue kecipir dingin, simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.  

- Kue ini bisa bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dengan benar.  

Kue Kecipir ini nggak cuma enak dimakan sendiri, tapi juga cocok banget buat suguhan tamu saat Lebaran. 

Rasanya gurih, manis, renyah di luar, dan matang sampai ke dalam. Pastikan menggoreng dengan api kecil supaya hasilnya sempurna.  

Yuk, cobain resep ini di rumah dan tambahkan kue kecipir sebagai salah satu kue andalan di toples Lebaranmu. Selamat mencoba!