Ide Isian Toples Lebaran Modal 1/2 Kg Terigu, Cobain Resep Biji Ketapang Manis, Empuk dan Tahan Lama

Purwasuka –Biji Ketapang manis ini cocok banget buat isian toples Lebaran. 

Rasa biji ketapang ini enak, empuk, dan renyah, plus bisa tahan lama kalau disimpan dengan benar. 

Bikin camilan biji ketapang ini di rumah juga gampang, bahannya simpel dan pasti bikin ketagihan. Yuk, langsung aja simak cara bikinnya.

Bahan-Bahan Biji Ketapang Manis

- 1 butir telur ayam  

- 120 gr gula pasir  

- 100 gr margarin (lelehkan sebentar biar mudah diaduk)  

- ½ sdt garam  

- 1 sachet vanili bubuk (sekitar 1 gr)  

- 1 sachet santan instan (65 ml)  

- 500 gr tepung terigu (gunakan tepung terigu protein rendah)  

- 200 gr kelapa parut setengah tua (disangrai sampai kesat)  

- 50 ml air (masukkan bertahap)  

- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)  

Cara Membuat Biji Ketapang Manis

1. Membuat Adonan Biji Ketapang

- Siapkan wadah besar, masukkan telur ayam dan gula pasir. Aduk menggunakan whisk hingga gula larut dan adonan sedikit berbuih.  

- Tambahkan margarin cair, garam, vanili bubuk, dan santan instan. Aduk lagi sampai semua bahan benar-benar tercampur rata.  

- Masukkan tepung terigu secara bertahap, lalu tambahkan kelapa parut yang sudah disangrai. Uleni adonan pakai tangan hingga tercampur rata.  

- Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis, lembut, dan tidak lengket di tangan.  

2. Membentuk dan Memotong Adonan 

- Bagi adonan menjadi 8-10 bagian agar lebih mudah dibentuk.  

- Ambil satu bagian adonan, gulung memanjang seperti silinder dengan ketebalan sedang (sekitar diameter jari kelingking).  

- Taburi sedikit tepung di wadah supaya adonan tidak lengket. Potong adonan menggunakan gunting atau pisau menjadi potongan kecil miring (sesuai selera, tapi jangan terlalu tipis).  

3. Menggoreng Biji Ketapang 

- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil.  

- Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan adonan secara perlahan. Biarkan hingga adonan kokoh sebelum diaduk agar tidak hancur.  

- Aduk perlahan hingga semua sisi matang merata dan berubah warna kuning kecoklatan.  

- Angkat dan tiriskan biji ketapang. Lanjutkan proses ini sampai semua adonan habis.  

4. Menyimpan Biji Ketapang agar Tetap Renyah

- Biarkan biji ketapang dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam toples kedap udara.  

- Jika disimpan dengan benar, biji ketapang bisa tetap renyah dan tahan hingga beberapa minggu.  

Gampang banget, kan? Biji Ketapang manis ini cocok dijadikan teman ngeteh atau ngopi, apalagi buat isian toples Lebaran, dijamin laris manis! Teksturnya yang renyah di luar, lembut di dalam bikin siapa aja nggak bisa berhenti ngemil.