Resep Tahu Telur Nyemek Enak dan Mudah, Cocok untuk Sahur dan Berbuka!

Purwasuka – Menyiapkan menu sahur dan buka puasa yang praktis tapi tetap lezat sering menjadi tantangan tersendiri. 

Apalagi, di bulan Ramadan, waktu memasak sering kali terbatas. 

Menu yang cepat dibuat, tetapi tetap menggugah selera, tentu menjadi pilihan utama. 



Telur Tahu nyemek pedas manis

Photo :

• Youtube Mbok Midut

Salah satu hidangan yang bisa jadi solusi adalah telur dan tahu nyemek pedas manis. 

Rasanya gurih, sedikit asam, dengan perpaduan pedas yang pas, cocok untuk menambah selera makan saat sahur maupun berbuka.

Dengan bahan-bahan sederhana dan proses memasak yang cepat.

Menu ini tidak hanya menghemat waktu tetapi juga mudah dipraktikkan oleh siapa saja. 

Kunci kelezatannya terletak pada teknik memasak yang benar agar tahu tetap kokoh dan bumbu meresap sempurna. 

Berikut bahan dan cara membuatnya:

Dikutip dari kanal Youtube Mbok Midut, bahan-bahan:

- 3 butir telur

- 2 papan tahu putih

- 5 siung bawang merah, iris tipis

- 1 siung bawang putih besar, iris tipis

- 7 buah cabai campur (merah, hijau keriting, dan hijau kecil)

- 300 ml air

- 3 sdm kecap manis

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt micin (opsional)

- 1/2 sdt lada bubuk

- 2 sdm cabai bubuk (bisa diskip jika tidak suka pedas)

- 2 sdm saus barbekyu

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:

- Panaskan minyak, ceplok telur satu per satu hingga matang, lalu sisihkan.

- Goreng tahu hingga kuning kecokelatan agar tidak mudah hancur saat dimasak, lalu angkat.

- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

- Masukkan cabai, tumis hingga layu dan berubah warna.

- Tambahkan air, biarkan mendidih, lalu masukkan kecap manis, garam, micin, lada, cabai bubuk, saus barbekyu, dan kaldu bubuk.

- Setelah rasanya pas, masukkan tahu terlebih dahulu agar bumbu meresap.

- Tambahkan telur, aduk perlahan atau siram-siram kuah ke atasnya agar bumbu terserap dengan baik.

- Setelah mendidih dan meresap, matikan api dan sajikan dengan nasi putih serta lalapan.

Menu ini tidak hanya sederhana, tetapi juga kaya rasa. 

Kelembutan tahu yang menyerap kuah pedas manis berpadu dengan gurihnya telur, menciptakan perpaduan sempurna.

Selain itu, hidangan ini bisa dikreasikan dengan tambahan sayur atau protein lain sesuai selera.

 Sajikan hangat untuk menambah kenikmatan sahur dan buka puasa bersama keluarga.