Resep Bakso Rambutan, Sajian Gurih dan Segar untuk Buka Puasa

Purwasuka – Bakso yang merupakan salah satu makanan favorit banyak orang kini hadir dengan varian baru, yakni bakso rambutan atau bakso lohua.

Bakso rambutan memberikan rasa yang gurih dan menyegarkan sehingga cocok dinikmati pada saat buka puasa di bulan ramadan.

Dengan bumbu lengkap, bakso rambutan menjadi sajian sedap apalagi ditambah dengan sambal kesukaan, pasti semakin menyegarkan.

Tekstur bakso yang lembut dan legit, membuat bakso rambutan sangat pas di lidah dan pastinya menggugah.

Disamping rasanya yang gurih, bakso rambutan juga memiliki aroma menggugah sehingga buka puasa menjadi momen istimewa bersama orang-orang tercinta.

Menariknya, bakso rambutan cukup mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat.



Bakso Rambutan

Photo :

• YouTube @Devina Hermawan

Berikut resep dan cara membuat bakso rambutan yang dapat kamu buat sebagai menu buka puasa di bulan ramadan:

Bahan-bahan

Bahan adonan:

- 350 gr paha ayam filet

- 2 siung bawang putih

- 1 sdm bawang merah goreng

- 1 butir putih telur

- 1 ½ sdt garam

- 1/8 sdt merica

- 1 sdm gula pasir

- 1 ½ sdt kaldu jamur

- ½ sdm saus tiram

- 1 sdt minyak wijen

- 100 gr sohun (sudah direndam air)

- 60 gr wortel

- 100 gr jamur kuping

Bahan kuah:

- 3 siung bawang putih

- 2 batang seledri

- 1 batang daun bawang

- 1 sdm minyak

- 4 lembar kol

- 1 buah wortel

- 100 gr jamur kuping

- 2 iris jahe (opsional)

- 2 sdt garam

- 2 sdt kaldu ayam bubuk

- 2 sdt gula pasir

- ¼ sdt merica

- 1 ½ liter air

Cara Membuat Bakso Rambutan

1. Geprek bawang putih, jahe dan potong kol

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi kemudian masukkan kol, tumis kembali hingga wangi

3. Masukkan air, wortel yang sudah dipotong, masak hingga mendidih lalu kecilkan api

4. Geprek bawang putih lalu di dalam food processor, masukkan ayam, bawang putih, garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, bawang merah goreng, saus tiram, minyak wijen dan putih telur, haluskan hingga lengket

5. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk. Masukkan wortel ke dalam food processor, haluskan dan masukkan ke dalam adonan

6. Masukkan jamur kuping ke dalam food processor, haluskan dan masukkan ke dalam adonan. Gunting-gunting sohun lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata

7. Bentuk bulat adonan baso lalu masukkan ke dalam kuah, masak hingga matang

8. Potong besar daun bawang dan seledri

9. Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, daun bawang, seledri dan jamur kuping

10. Sup bakso lohua siap disajikan