Resep dan Ide Jualan Puasa Es Buah Jadul, Segar Bikin Kantong Mekar

2. Menyiapkan Pepaya agar Renyah  

Agar tekstur pepaya tetap renyah dan tidak lembek, rendam potongan pepaya dalam air es yang sudah dicampur 1 sdt baking soda atau kapur sirih. 

Rendam selama 2-3 jam, lalu cuci bersih dengan air mengalir.  

3. Membuat Kuah Es Buah  

Dalam panci besar, masukkan 2 liter air, kayu manis, cengkeh, gula pasir, dan garam. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut. 

Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan potongan pepaya yang sudah direndam dan dicuci bersih. 

Tambahkan juga potongan nanas. Masak selama 8-10 menit saja agar buah tetap segar dan tidak terlalu lembek. Setelah matang, matikan api dan biarkan hingga uap panasnya hilang.  

Halaman Selanjutnya

4. Menyusun Es Buah Jadul