Bingung Mau Sahur Apa, Cobain 3 Resep Sayur Buncis Ini, Enak dan Praktis

Purwasuka – Kalau lagi bingung mau masak apa buat sahur, sayur buncis bisa jadi pilihan yang praktis dan lezat. 

Selain gampang didapat, buncis juga cepat matang dan bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan lain.

Nah, kali ini ada tiga resep sayur buncis yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, langsung aja simak caranya!  

1. Sayur Buncis dengan Cincangan Ikan atau Ayam  

Resep pertama ini cocok buat yang suka lauk berbumbu gurih. Kamu bisa pakai ikan tongkol, ayam, atau udang sebagai tambahan protein.  

Bahan-bahan:  

- 150-200 gram buncis, potong serong  

- 100 gram ikan tongkol (bisa diganti ayam atau udang), cincang  

- 3 siung bawang putih  

- 5-6 siung bawang merah  

- 1 lembar daun salam (opsional)  

- Garam, kaldu bubuk (opsional), dan air secukupnya  

- 1-2 sdm santan kental (opsional)  

Cara membuat: 

1. Lumuri ikan atau ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 5-10 menit, lalu cincang halus.  

2. Tumis ikan cincang dengan sedikit minyak hingga berubah warna. Masukkan bumbu halus (bawang putih dan bawang merah yang sudah diulek atau diblender).  

3. Tambahkan daun salam jika suka, tumis sampai harum. Masukkan buncis, aduk rata.  

4. Beri garam, kaldu bubuk, dan sedikit air. Masak sampai buncis matang sesuai selera.  

5. Terakhir, tambahkan santan kental, masak sebentar hingga mendidih, lalu angkat dan sajikan.  

2. Oseng Buncis Udang dengan Lada Hitam 

Kalau suka cita rasa pedas dan aroma lada hitam, resep ini wajib dicoba!  

Bahan-bahan:  

- 200-250 gram udang, kupas kulitnya  

- 150 gram buncis, potong sesuai selera  

- 3 siung bawang putih, cincang  

- 1 bonggol bawang bombay, iris  

- 2 cabai merah besar atau keriting, iris serong  

- 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar (bisa diganti lada bubuk)  

- Garam, saus tiram, dan kecap ikan secukupnya  

- Minyak untuk menumis  

Cara membuat:  

1. Rebus sebentar buncis dalam air mendidih yang diberi sedikit minyak, lalu angkat dan siram dengan air dingin.  

2. Lumuri udang dengan garam dan merica bubuk, diamkan sebentar.  

3. Panaskan minyak, tumis udang sebentar hingga berubah warna, angkat dan sisihkan.  

4. Dengan minyak yang sama, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay dan cabai.  

5. Masukkan udang, buncis, lada hitam, saus tiram, dan kecap ikan. Aduk rata dan masak sebentar saja.  

6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan selagi hangat.  

3. Sayur Buncis Tahu dengan Udang Rebon 

Resep terakhir ini lebih berkuah dan cocok buat yang suka makanan hangat di waktu sahur.  

Bahan-bahan:  

- 150 gram buncis, potong-potong  

- 2 wortel, iris tipis  

- 1 kotak tahu, hancurkan kasar  

- 1 sdm udang rebon, rendam sebentar  

- 5 siung bawang putih, haluskan  

- 1-2 lembar daun salam  

- 3 cabai merah dan hijau, iris serong  

- Garam, kaldu bubuk, dan merica secukupnya  

- 350-400 ml air  

- 1-2 sdm santan kental (opsional)  

Cara membuat:  

1. Rebus buncis dan wortel hingga setengah matang, tiriskan.  

2. Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum. Masukkan cabai dan udang rebon.  

3. Tambahkan tahu yang sudah dihancurkan, aduk rata.  

4. Tuang air, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan merica. Masak hingga wortel matang.  

5. Masukkan buncis, tambahkan santan jika suka. Masak sebentar hingga mendidih.  

6. Sajikan hangat sebagai menu sahur yang lezat dan bergizi.  

Itu dia tiga resep sayur buncis yang enak dan mudah untuk sahur. Kamu bisa pilih sesuai selera atau coba semuanya biar nggak bosan. Selamat mencoba dan semoga sahurnya makin semangat!