3 Resep Sop Lezat untuk Sahur, Bikin Kenyang dan Puas!

Purwasuka – Sahur adalah waktu makan yang penting untuk menjaga energi selama berpuasa. Salah satu menu yang cocok untuk sahur adalah sop karena kuah hangatnya mudah dicerna dan mengenyangkan. 

Nah, kali ini ada tiga resep sop sederhana, ekonomis, dan pastinya enak buat sahur. Yuk, langsung coba di rumah!  

Dilansir dari Youtube Cheche Kitcen, berikut bahan dan cara memasak tiga sop untuk sahur.

1. Sop Telur Tahu yang Gurih dan Praktis

Bahan-bahan:  

- 4 siung bawang putih (cincang atau iris halus)  

- 2 cm jahe (iris tipis atau geprek)  

- 1 batang daun bawang (iris sesuai selera)  

- 1 buah wortel (iris tipis)  

- 1 butir telur (bisa lebih sesuai selera)  

- 1 buah tomat merah (buang bijinya, potong kecil)  

- 1 potong tahu putih (potong dadu)  

- Air secukupnya  

- Garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya  

- Opsional: cabai rawit untuk rasa pedas  

Cara membuat:  

1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukkan jahe, daun salam, dan serai yang sudah dimemarkan.  

2. Tambahkan potongan tomat dan masak hingga layu. Setelah itu, tuang air secukupnya dan biarkan mendidih.  

3. Masukkan wortel, tahu, dan telur yang sudah dimasak tipis-tipis lalu dipotong kecil. Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.  

4. Setelah semua bahan matang, masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit jika suka pedas. Aduk sebentar, koreksi rasa, lalu sajikan hangat-hangat.  

2. Sop Dumpling Udang yang Lezat dan Mengenyangkan

Bahan-bahan:  

- 10 ekor udang (cincang halus)  

- 2 kotak tahu putih (lumatkan)  

- 1 butir telur (kocok lepas, sisakan putihnya sedikit)  

- 1 buah wortel (parut atau cincang)  

- Brokoli secukupnya (ambil bagian hijau)  

- Garam, lada bubuk, kaldu bubuk secukupnya  

- Kulit dumpling atau kulit lumpia instan  

- 4 siung bawang putih (cincang)  

- 1 cm jahe (iris tipis)  

- Air secukupnya  

Cara membuat:  

1. Campur udang cincang, tahu, wortel, brokoli, telur, garam, lada, dan kaldu bubuk hingga rata.  

2. Ambil selembar kulit dumpling, isi dengan adonan udang secukupnya, rekatkan tepinya menggunakan putih telur.  

3. Rebus dumpling dalam air yang diberi sedikit minyak hingga mengapung, angkat dan tiriskan.  

4. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan air secukupnya, lalu bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk.  

5. Masukkan dumpling yang sudah matang, tambahkan daun bawang, dan masak sebentar. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng jika suka.  

3. Sop Bakso Ayam Kriwil dengan Rumput Laut

Bahan-bahan:  

- ½ ekor ayam (cincang halus)  

- 3 butir kemiri (sangrai, haluskan)  

- 4 siung bawang putih (haluskan)  

- 2 cm jahe (iris tipis)  

- 2 sdm tepung tapioka  

- 1 butir putih telur  

- 1 wortel (iris tipis)  

- Rumput laut kering secukupnya (rendam hingga mengembang)  

- Garam, lada bubuk, kaldu bubuk secukupnya  

- Daun bawang (potong-potong)  

Cara membuat:  

1. Campur ayam cincang, bawang putih halus, kemiri, tepung tapioka, putih telur, garam, lada, dan kaldu bubuk hingga rata.  

2. Panaskan air dengan sedikit minyak, bentuk adonan ayam menggunakan tangan dan masukkan ke dalam air mendidih. Rebus hingga bakso mengapung, lalu tiriskan.  

3. Tumis bawang putih, jahe, dan sebagian daun bawang hingga harum. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih.  

4. Masukkan wortel, bakso ayam, dan rumput laut yang sudah direndam. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera.  

5. Setelah matang, angkat dan sajikan hangat dengan taburan daun bawang segar.  

Ketiga resep sop ini nggak hanya praktis dan hemat, tapi juga bergizi buat sahur. Pilih yang paling kamu suka, atau cobain semuanya untuk variasi sahur yang nggak membosankan. Selamat mencoba dan semoga puasanya lancar!