Rahasia Telur Dadar Tebal Cuma 3 Telur, Hasilnya Mengembang Sempurna!

Purwasuka – Telur dadar tebal adalah salah satu hidangan favorit yang selalu menggugah selera. 

Baca Juga

7 Menu Sarapan Sehat agar Kenyang Lebih Lama, Praktis dan Mudah Dibuat

Dengan tekstur tebal, renyah di luar, dan lembut di dalam, telur dadar ini menjadi pelengkap sempurna untuk sahur. 

Sekarang anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan trik yang tepat?

Baca Juga

5 Tips Merebus Telur agar Mulus, Matang Sempurna, dan Mudah Dikupas



Telur Dadar Tebal

Photo :

• Youtube Ika Mardatillah

Banyak orang mengira telur dadar tebal membutuhkan banyak telur agar hasilnya tebal. 

Baca Juga

Resep Kue Kering Melon dan Crispy Crackers, Lumer di Mulut dan Cocok untuk Jualan

Namun, dengan teknik yang benar, hanya tiga butir telur pun bisa menghasilkan telur dadar yang empuk dan mengembang sempurna. 

Kuncinya terletak pada campuran bahan dan cara memasaknya. 

Dilansir dari kanal Youtube Ika Mardatillah, berikut bahan-bahan dan langkah-langkah membuat telur dadar tebal yang cocok untuk sahur:

Bahan-bahan:

- 3 butir telur ayam

- 3 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 buah cabai merah besar (buang bijinya)

- 5 buah cabai rawit

- 1 butir kemiri

- 1 ruas kunyit

- 1/2 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

- 2 batang daun bawang

- 1 batang daun seledri

- 2 sdm kelapa parut sangrai

- 3 sdm tepung beras

- Air secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

- Iris tipis daun bawang, seledri, dan cabai rawit.

- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan kemiri hingga lembut.

- Campurkan tepung beras dengan sedikit air hingga larut.

- Pecahkan telur dalam mangkuk, lalu tambahkan bumbu halus, ketumbar, lada, garam, dan penyedap.

- Masukkan larutan tepung beras dan kelapa parut sangrai ke dalam adonan telur.

- Tambahkan irisan daun bawang, seledri, dan cabai rawit, lalu aduk hingga merata.

- Panaskan minyak dengan api besar, lalu kecilkan saat menuang adonan telur.

- Siram-siram bagian atas telur dengan minyak agar matang merata.

- Tutup wajan agar bagian atas cepat set.

- Jika bagian bawah sudah matang, balik telur dengan hati-hati.

- Goreng hingga kedua sisi matang sempurna, lalu angkat dan tiriskan.

Telur dadar tebal yang renyah di luar dan lembut di dalam ini siap menemani sahur Anda. 

Dengan trik yang tepat, hasilnya akan tetap tebal dan tidak kempes meski hanya menggunakan tiga telur.

Halaman Selanjutnya

Sahur yang bergizi dan mengenyangkan tidak harus ribet.