Sahur Jadi Lahap Kalau Pakai Resep Sambal Penyet Terasi Goreng Ini, Cobain Yuk

Purwasuka – Kalau sahur cuma makan nasi hangat dengan lauk sederhana, rasanya kurang lengkap tanpa sambal, kan? 

Nah, kali ini ada resep sambal penyet terasi goreng yang super enak dan gampang banget dibuat. 

Sambal ini cocok banget buat teman makan ayam geprek, tempe, atau lele goreng. Yuk, langsung aja kita ke bahan-bahan dan cara buatnya!  

Bahan-bahan:  

- 10 buah cabe merah besar

- 30 buah cabe rawit (sesuai selera, kalau suka pedas bisa lebih)  

- 6 buah tomat ukuran sedang  

- 15 siung bawang merah  

- 10 siung bawang putih

- 1 sachet kecil terasi  

- Minyak goreng secukupnya  

- Garam, gula, dan penyedap rasa (sesuai selera) Cara

Membuat Sambal Penyet 

1. Siapkan bahan

   - Potong-potong cabe merah besar, tomat, bawang merah, dan bawang putih.  

   - Sisihkan semuanya, kecuali terasi yang nanti akan langsung kita tumis.  

2. Tumis bahan-bahan

   - Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan.  

   - Masukkan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih.  

   - Aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan tomat.  

   - Tumis hingga semua bahan layu dan matang.  

   - Masukkan terasi, lalu aduk sampai terasi hancur dan tercampur rata.  

3. Haluskan sambal

   - Setelah semua bahan matang, angkat dari wajan.  

   - Haluskan menggunakan chopper atau blender (boleh juga diulek kalau suka tekstur lebih kasar).  

   - Minyak bekas menumis tadi jangan ikut dihaluskan, ya!  

4. Tumis kembali sambal

   - Panaskan lagi minyak goreng yang tadi digunakan.  

   - Masukkan sambal yang sudah dihaluskan, lalu tumis kembali.  

   - Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula pasir sesuai selera.  

   - Masak hingga sambal matang sempurna dan minyaknya naik ke permukaan.  

5. Sambal siap disajikan! 

   - Matikan kompor, angkat sambal, dan sajikan.  

   - Sambal ini bisa langsung dimakan atau disimpan untuk stok sahur.  

Tips:

- Kalau mau sambal tahan lama, pastikan ditumis sampai benar-benar matang dan minyaknya keluar di permukaan.  

- Simpan di wadah kedap udara dan taruh di kulkas supaya tetap awet.  

- Bisa juga dinikmati bareng lalapan segar untuk sensasi lebih nikmat.  

Nah, gampang banget kan cara bikin sambal penyet? Dijamin pedas, enak, dan bikin nagih! Cocok banget buat teman sahur biar makin lahap makannya. Selamat mencoba!