Resep Sambal Bawang Tahan Lama, Pedas Nikmat, Cocok Jadi Stok di Kulkas untuk Persiapan Ramadan Makin Praktis!
Purwasuka – Siapa sih yang bisa menolak kelezatan sambal goreng bawang? Pedasnya yang nampol dan rasanya yang gurih membuat sambal ini menjadi favorit banyak orang.
Nah, kali ini kita akan membuat sambal goreng bawang yang sedikit berbeda, yaitu sambal goreng bawang tahan lama yang bisa disimpan di kulkas.
Penasaran? Yuk, simak resepnya berikut ini!
Bahan-bahan
- 6 siung bawang putih (jangan dikupas)
- 150-200 ml minyak goreng
- 150 gram bawang merah
- 150 gram cabai rawit merah
- 8 gram terasi (opsional)
-50 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula (opsional)
- ¾ sendok teh penyedap rasa
- Nasi putih hangat
- Kerupuk
Sambal Goreng Bawang
1. Goreng bawang putih
Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bawang putih yang sudah digeprek. Goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan bumbu
Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor. Haluskan hingga sesuai dengan tingkat kekasaran yang Anda inginkan.
3. Tumis bumbu
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam minyak bekas menggoreng bawang putih. Tambahkan terasi, lalu tumis hingga harum.
4. Bumbui dan masak
Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata. Tambahkan sedikit air, lalu masak sambal hingga air menyusut dan sambal mengental dengan api kecil.
5. Simpan
Setelah dingin, pindahkan sambal ke dalam wadah kedap udara. Simpan di dalam kulkas.
- Tips Tambahan: Minyak bekas menumis sambal bisa digunakan untuk menumis nasi agar lebih sedap.
Tips
- Tingkat kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera pedas Anda.
- Terasi: Penggunaan terasi bersifat opsional. Jika tidak suka, bisa dihilangkan.
- Gula: Penambahan gula bertujuan untuk mengurangi rasa pedas yang terlalu tajam.
- Penyimpanan: Simpan sambal dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas agar lebih tahan lama.
Dengan mengikuti resep di atas, Vivanians bisa membuat sambal bawang sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Selamat mencoba!*
