Resep Ikan Goreng Kriuk dengan Sambal Cabe Ijo yang Sedap, Gurihnya Bikin Nambah Nasi

Purwasuka – Kalau lagi pengen makan ikan goreng yang kriuk di luar tapi tetap lembut di dalam, resep ini cocok banget buat dicoba. 

Dipadukan dengan sambal cabe ijo yang gurih dan segar, dijamin bakal bikin nambah nasi! Yuk, langsung simak cara masak.  

Dilansir dari Youtube Cheche Kitchen, berikut bahan dan cara membuat ikan goreng kriuk sambal cabe ijo.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan: 

Bahan Ikan Goreng:

- 750 gram ikan (bisa pakai lele atau jenis ikan lain)  

- 1,5 bungkus bumbu marinasi instan (sesuai berat ikan)  

- 1 butir putih telur  

- 3 sdm tepung beras (bisa ditambah jika suka lebih tebal)  

- Air secukupnya  

Bahan Sambal Cabe Ijo:

- 100 gram cabe hijau  

- 1 siung bawang putih kecil  

- 5 siung bawang merah besar  

- 1 buah tomat, potong dadu kecil  

- 1/4 sdt kunyit bubuk (opsional, jika cabe kurang segar)  

- 2-3 lembar daun jeruk  

- Garam dan penyedap secukupnya  

- 1 sdm air jeruk nipis atau cuka makan  

- Minyak secukupnya untuk menumis  

Cara Membuat Ikan Goreng Kriuk Sambal Cabe Ijo

1. Marinasi dan Goreng Ikan 

- Cuci bersih ikan dan buat sayatan di bagian badannya supaya bumbu meresap.  

- Campurkan ikan dengan bumbu marinasi instan, putih telur, dan tepung beras. Tambahkan sedikit air hingga adonan agak kental tapi tidak terlalu cair.  

- Diamkan minimal 30 menit atau lebih lama agar bumbu lebih meresap.  

- Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga kuning keemasan dan renyah. Jika ingin lebih kriuk, bisa digoreng dua kali. Angkat dan tiriskan.  

2. Membuat Sambal Cabe Ijo  

- Haluskan cabe hijau, bawang putih, dan bawang merah (bisa diulek atau pakai chopper, tapi jangan terlalu halus).  

- Tambahkan tomat yang sudah dipotong dadu kecil, lalu ulek lagi hingga tercampur rata.  

- Panaskan minyak, lalu tumis sambal hingga harum. Masukkan daun jeruk, garam, dan penyedap rasa.  

- Tambahkan air jeruk nipis atau cuka agar lebih segar. Aduk rata dan masak sampai sambal matang.  

3. Sajikan 

- Biarkan sambal sedikit dingin sebelum disajikan supaya ikan tetap renyah.  

- Tuangkan sambal di atas ikan goreng atau sajikan terpisah sesuai selera.  

Ikan goreng kriuk dengan sambal cabe ijo ini cocok banget buat makan siang atau malam. Rasanya gurih, pedas, segar, dan bikin nagih. Cobain di rumah ya, semoga berhasil!