Cara Bikin Bakso Goreng Kopong, Ide Jualan Menarik di Bulan Ramadan

Untuk membuatnya, pertama-tama kita perlu menyiapkan bahan utamanya, yaitu 500 gram paha ayam yang sudah dipotong kecil dan 100 gram udang yang telah dikupas dan dibersihkan. 

Haluskan empat siung bawang putih, lalu campurkan dengan ayam dan udang dalam chopper. 

Tambahkan 150 gram es batu agar adonan tetap dingin dan kenyal, lalu haluskan lagi hingga semua bahan tercampur rata. 

Setelah itu, masukkan bumbu-bumbu seperti 2 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, ½ sendok teh merica bubuk, 2 sendok teh minyak wijen, serta 2 butir telur. 

Proses lagi dengan chopper hingga adonan benar-benar halus dan merata. Terakhir, tambahkan campuran tepung yang terdiri dari 200 gram tepung tapioka, 50 gram tepung terigu, 50 gram tepung beras, serta 1 sendok teh baking powder (gunakan yang double acting jika ada). Aduk atau chopper kembali sampai adonan siap untuk digoreng.  

Saat menggoreng, pastikan minyak dalam keadaan hangat (bukan panas). Bentuk adonan menggunakan tangan, lalu masukkan ke dalam minyak satu per satu. 

Goreng dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit hingga bakso mengembang sempurna dan bagian luarnya garing kecoklatan. 

Halaman Selanjutnya

Jangan tergesa-gesa menggoreng, karena jika kurang lama, bakso bisa kempes setelah diangkat.