Sambal Paru Pete, Nikmati Cita Rasa Pedas yang Bikin Nasi Hangat Lebih Mantap!

- Setelah paru empuk, dinginkan lalu potong-potong sesuai selera.

- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan terasi menggunakan blender hingga lembut.

- Blender cabai merah dan cabai rawit kasar, jangan terlalu halus agar teksturnya tetap terasa.

- Goreng paru sapi hingga setengah kering, pastikan tidak terlalu kering agar tidak terlalu alot. Angkat dan tiriskan.

- Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga harum dan matang, tambahkan cabai yang sudah dihaluskan, dan tumis hingga pecah minyak.

- Masukkan serai, daun jeruk, dan masak hingga bumbu matang sempurna. Koreksi rasa dengan garam dan penyedap rasa.

- Tambahkan pete yang sudah direbus, masak hingga pete sedikit matang.

Halaman Selanjutnya

- Masukkan paru goreng, aduk rata dengan sambal. Tambahkan sedikit air jika ingin sambal lebih berkuah.