Resep Kue Labu Kuning Pulen, Sajian Istimewa yang Mudah Dibuat

Bahan-bahan 

• 500 g labu kuning kupas
• 250 g tepung beras
• 200 g tepung tapioka
• 200 g gula pasir
• 500 ml santan sedang

Lapisan:

• kelapa kupas parut panjang

Cara Membuat Kue Labu

1. Potong-potong labu kuning lalu kukus hingga lunak.
2. Angkat labu kuning selagi panas haluskan dengan garpu hingga lumat.
3. Campur tepung beras, tepung tapioka, dan gula, aduk rata.
4. Tuangi santan, sambil aduk-aduk hingga tercampur rata dan licin.
5. Tambahkan labu halus, lalu aduk rata.
6. Siapkan loyang segi empat atau mangkuk-mangkuk kecil tahan panas.
7. Tuangkan adonan labu ke dalam loyang atau mangkuk.
8. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
9. Angkat dan dinginkan lalu lepaskan dari loyang.
10. Potong-potong lalu balut dengan kelapa parut dan sajikan.

Tips Tambahan

Halaman Selanjutnya

Pilih labu kuning yang tua agar mendapatkan rasa yang manis dan adonan yang pulen lembut.Kue bisa dicetak dengan cetakan sesuai selera, bisa dicetak dalam mangkuk-mangkuk kecil atau loyang segi empat dan kue bisa dipotong-potong setelah dingin.