Resep Sop Ayam Simpel, Kuahnya Bersih, Gurih dan Bebas Minyak

Purwasuka – Lagi cari resep sop ayam yang simpel, minim minyak, dan tetap enak? Ini dia resep yang cocok buat kamu! 

Nggak perlu bumbu halus, cukup pakai bahan-bahan sederhana, tapi rasa sop ayam imi tetap gurih dan segar. 

Selain itu, sop ayam ini sangat cocok buat menu harian, apalagi buat sahur atau buka puasa nanti. Yuk, langsung aja simak cara buatnya!  

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

- 1 potong dada ayam (bisa pakai ayam kampung atau ayam biasa)  

- 3 siung bawang putih (cincang halus)  

- 2-3 cm jahe (geprek)  

- 2 batang daun bawang (bagian putih dipotong kecil, bagian hijau diiris serong)  

- 1/2 bawang bombai (biarkan utuh)  

- 1 buah wortel (iris sesuai selera)  

- 1 kentang (potong dadu, opsional)  

- 5-6 sdm jagung manis kalengan (atau bisa pakai jagung segar yang direbus dulu)  

- 2 lembar daun seledri (iris kecil)  

- 2-3 butir kapulaga  

- 2-3 butir cengkeh  

- 1 bunga lawang (pekak)  

- 1 batang kayu manis  

- 1/2 sdt merica utuh  

- 2 sdm minyak ayam bawang (opsional, bisa diganti kemiri halus)  

- Garam dan kaldu ayam secukupnya  

- 800 ml - 1 liter air  

Cara Memasak:

1. Persiapan Bahan  

   - Potong ayam kecil-kecil agar lebih cepat matang. Bisa pakai kulit ayam atau tanpa kulit, sesuai selera.  

   - Cincang bawang putih, geprek jahe, dan potong daun bawang sesuai instruksi di atas.  

   - Iris wortel, kentang, dan siapkan jagung kalengan atau jagung segar yang sudah direbus.  

2. Menumis Bumbu Dasar 

   - Panaskan 2 sdm minyak dalam panci. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.  

   - Masukkan bagian putih dari daun bawang, aduk sebentar hingga layu.  

3. Merebus Kuah dan Ayam 

   - Tuangkan air ke dalam panci, lalu biarkan mendidih.  

   - Masukkan ayam yang sudah dipotong, bawang bombai utuh, dan semua rempah (kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, dan merica utuh).  

   - Tambahkan garam, kaldu ayam, dan minyak ayam bawang (jika ada).  

   - Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya harum.  

4. Menyaring Kuah & Menambahkan Sayuran  

   - Setelah ayam hampir matang, angkat bawang bombai dan rempah-rempah dari kuah supaya hasilnya lebih bersih.  

   - Masukkan wortel dan kentang, lalu tutup panci dan masak sampai sayuran setengah matang.  

   - Tambahkan jagung manis dan bagian hijau dari daun bawang serta seledri.  

   - Aduk sebentar, lalu koreksi rasa dengan garam atau kaldu ayam sesuai selera.  

Setelah matang, sajikan sop ayam ini selagi hangat. Kuahnya bersih, ringan, dan tetap gurih berkat rempah-rempahnya. Bisa ditambahkan bawang goreng untuk rasa lebih mantap! Cocok buat menu keluarga yang sehat dan praktis. Selamat mencoba!