Resep Hemat Akhir Bulan: Telur Tahu Bumbu Kecap, Dijamin Gak Bikin Kantong Jebol

Purwasuka – Akhir bulan sering kali jadi tantangan tersendiri buat banyak orang, terutama soal urusan dapur.

Tapi jangan khawatir! Dengan bahan sederhana seperti telur dan tahu, kita bisa tetap makan enak tanpa bikin kantong jebol. 

Resep telur tahu bumbu kecap ini mudah banget, pakai bumbu yang simpel, dan tetap menggugah selera. Yuk, langsung simak cara bikinnya!  

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

- 4 kotak tahu (sesuai selera)  

- 2 butir telur  

- 3 siung bawang putih (cincang halus)  

- 1/2 buah bawang bombai (iris tipis)  

- 2 cabai merah keriting (iris serong)  

- 2 cabai hijau keriting (iris serong)  

- 1 batang daun bawang (potong kecil-kecil)  

- 1 cm jahe (geprek atau iris tipis)  

- 2 lembar daun jeruk (remas-remas dulu biar harum)  

- 2-3 sdm kecap manis  

- 1 sdt saus tiram  

- 1 sdm saus tomat  

- 1 sdt saus sambal (opsional)  

- 1/2 sdt lada bubuk  

- Air secukupnya  

- Minyak untuk menggoreng dan menumis  

Cara Memasak Telur Tahu Bumbu Kecap

1. Persiapan Tahu dan Telur  

Pertama, potong tahu sesuai selera. Jika mau, bisa direbus dulu dengan garam agar lebih gurih. 

Setelah itu, panaskan minyak dan goreng tahu sampai setengah kering—jangan terlalu garing supaya bumbunya lebih mudah meresap. Angkat dan tiriskan.  

Lanjut, ceplok telur sesuai selera, bisa matang sempurna atau setengah matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.  

2. Menyiapkan Tumisan Bumbu

 Gunakan minyak bekas menggoreng tadi, tapi kurangi sedikit. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan jahe dan daun jeruk.

Setelah wangi tercium, tambahkan irisan cabai merah dan hijau. Tumis sebentar hingga cabai layu.  

3. Membuat Kuah Bumbu Kecap  

Setelah cabai mulai layu, tambahkan air secukupnya. Sesuaikan banyaknya kuah sesuai selera, ya! 

Masukkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, dan sedikit saus sambal jika suka pedas. Tambahkan juga lada bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.  

4. Memasak Tahu dan Telur 

Masukkan tahu dan telur ceplok ke dalam kuah. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna. 

Setelah itu, tambahkan bawang bombai dan irisan daun bawang. Koreksi rasa—kalau kurang garam atau kecap, bisa ditambah sesuai selera. Biarkan masak sampai kuah agak mengental dan semua bahan menyatu.  

Setelah matang, angkat dan sajikan! Menu telur tahu bumbu kecap ini cocok banget buat akhir bulan, hemat, enak, dan gampang dibuat. Bisa disajikan dengan nasi hangat dan tambahan sayur biar makin lengkap gizinya. Selamat mencoba!