Buat Lodeh Terong Tempe Busuk, Mudah Hanya 3 Langkah

• 400 gram terong ungu (potong-potong)
• 100 gram daun melinjo
• 75 gram taoge
• 250 gram tempe busuk (tumbuk kasar)
• 2 papan petai (belah 2)
• 2 sendok makan ebi sangrai
• 3 lembar daun salam
• 1.500 mililiter santan (dari 1 butir kelapa)
• 3 sentimeter lengkuas
• 4 siung bawang putih (iris halus)
• 5 buah bawang merah (iris halus)
• 8 buah cabai hijau (iris serong)
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Memasak

1. Rebus santan bersama bawang putih, bawang merah, garam, gula pasir, lengkuas, dan daun salam hinga mendidih.
2. Masukkan tempe bosok dan ebi, lalu masak sembari sesekali diaduk hingga matang. Tambahkan terong, daun melinjo, taoge, petai, dan cabai hijau, masak hingga sayuran layu.
3. Koreksi rasa dengan tambahan penyedap, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Itulah cara membuat lodeh terong tempe busuk yang lezat. Mudah, kan? Yuk, langsung dicoba.