Resep Tahu Crispy Simpel dan Ide Jualan, Dijamin Laris!
Purwasuka – Siapa sih yang nggak suka tahu crispy? Camilan renyah satu ini memang selalu jadi favorit, apalagi kalau dimakan pakai cabai rawit.
Nah, kali ini Viva Purwasuka mau share resep tahu crispy yang super gampang, murah meriah, dan bisa jadi ide jualan yang menguntungkan. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Dilansir dari Youtube Keluarga Hamzah, berikut bahan dan cara membuat tahu crispy untuk ide jualan.
Bahan-Bahan Tahu Crispy
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- Tahu putih: 15 pcs (sekitar 725 gram).
- Tepung beras: 100 gram.
- Tepung maizena: 2 sdm penuh.
- Bawang putih bubuk: 1 sachet.
- Kaldu sapi bubuk: 1 sachet.
- Garam: 1/4 sdt.
- Telur ayam: 1 butir.
- Santan kental: 65 ml (1 bungkus kecil).
- Air: 550 ml (tuang bertahap).
- Minyak goreng: 1 liter (sesuai kebutuhan).
Langkah-Langkah Membuat Tahu Crispy
1. Siapkan Adonan Tepung
- Campurkan tepung beras, tepung maizena, bawang putih bubuk, kaldu sapi bubuk, dan garam dalam wadah besar.
- Masukkan telur ayam dan santan kental, lalu aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin, tidak terlalu kental atau terlalu cair. Pastikan adonan mengeluarkan busa di atasnya.
2. Persiapkan Tahu
- Cuci tahu hingga bersih, lalu potong masing-masing menjadi 4-6 bagian (sesuai selera). Kalau untuk jualan, ukuran kecil lebih disarankan agar lebih ekonomis.
- Masukkan potongan tahu ke dalam adonan tepung, pastikan semuanya terendam sempurna. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
3. Goreng Tahu Crispy
- Panaskan minyak goreng di wajan kecil dengan api besar. Tunggu hingga minyak benar-benar panas.
- Angkat tahu dari adonan tepung, lalu masukkan tahu ke minyak panas. Aduk pelan agar tidak lengket satu sama lain.
- Setelah tahu mulai kering, siram dengan larutan tepung (2 sendok centong kecil) untuk menciptakan lapisan crispy. Aduk perlahan sampai tepung menempel sempurna.
- Ulangi proses penyiraman adonan tepung beberapa kali hingga semua larutan habis. Goreng hingga tahu berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Tips Penggorengan
- Pastikan minyak cukup banyak agar tahu matang merata dan crispy. Jika minyak berkurang, tambahkan lagi.
- Setelah selesai menggoreng satu batch, saring sisa tepung gorengan dari minyak agar hasil berikutnya tetap bersih.
Analisis Modal dan Keuntungan
- Modal:
Total biaya bahan-bahan dan gas/minyak sekitar Rp 25.900 untuk 90 pcs tahu crispy. Modal per pcs = Rp 25.900 ÷ 90 = Rp 287.
- Harga Jual:
Jika dijual Rp 500 per pcs, maka omset = Rp 500 × 90 = Rp 45.000.
- Keuntungan:
Keuntungan = Omset - Modal = Rp 45.000 - Rp 25.900 = Rp 19.100.
Penyajian dan Ide Jualan
- Masukkan 10-12 pcs tahu crispy ke dalam kantong kertas atau plastik gorengan, tambahkan beberapa cabai rawit.
- Cocok dijual di sekolah, pasar, atau dititipkan di warung dengan harga Rp 500 per pcs.
Itulah resep tahu crispy sederhana yang cocok untuk ide jualan. Renyahnya bikin nagih, dan pastinya menguntungkan. Selamat mencoba dan semoga sukses, ya!
