Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu Bumbu Rempah, Rasa dan Aromanya Menggugah

• 5 sdm minyak goreng
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 lembar daun mengkudu muda, iris halus
• 1 butir telur ayam,kocok
• 500 g nasi putih dingin
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Bumbu Halus

• 5 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe merah besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi goreng
• 2 sdt garam

Bahan Pelengkap:

• timun, iris tipis
• kerupuk udang/kanji

Cara Memasak

1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
2. Masukkan daun bawang dan daun mengkudu, aduk hingga layu.
3. Sisihkan ke sisi wajan, tuangkan telur kocok, aduk-aduk hingga bergumpal kecil.
4. Masukkan nasi putih, kecap manis, kaldu dan merica.
5. Besarkan api, aduk-aduk hingga seluruh bumbu menyatu dan meresap.
6. Angkat, taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.